Au bord de la mer

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Gaspacho carottes oranges et chantilly de dorade à l’aneth

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Recette pour 6 personnes Préparation : 25 minutes, Cuisson : 15 minutes et Temps de repos : 1 heure Difficulté de la recette : Moyenne  

 
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Beignets aux pommes

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Perpétuez la tradition de cette pâtisserie ! Ingrédients de la recette: Ingrédients: 2 œufs 3 pommes 40 cl de lait 250 g de farine 1 sachet de levure chimique Sucre en poudre Sel Huile pour friture Préparation: Préparation: Faire chauffer doucement l’huile à 170°. Éplucher les pommes. Retirer le centre […]

 
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Avocat, pamplemousse, crevettes roses et fromage frais

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Recette pour 4 personnestemps de préparation : 20 minutes Difficulté de la recette : Facile  

 
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Recette du Chef Alexis Braconnier : un morning bowl

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Réputé pour sa cuisine venue tout droit de l’Australie, le chef Alexis Braconnier propose tout naturellement une recette inspirée de ce pays ensoleillé. Ingrédients de la recette: Ingrédients: 100g d’amandes effilées entières 1 cuillère à café de miel 1 yaourt blanc nature 1 banane fraîche 2 cuillères à coupe de […]

 
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Cochon, huître 2.0, par le chef Stéphan Paroche

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: Recette pour 1 personne : 1 Huître 4 Pieds de cochon 1 Tête de cochon 4 Carottes 4 Oignons 1 Céleri branche 2 Têtes d’ail 4 feuilles de gélatine 200g Farine 200g Chapelure 4 Blancs d’oeufs 100g d’herbes (coriandre, estragon…)   Réalisation du coulis: 1 filet […]

 
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Houmous de patates douces au curry et à l’huile de colza

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Pour 2 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 1 patate douce d’environ 200g 1c à café de curry 1c à café de miel 1 petit morceau de gingembre frais 1 gousse d’ail 4c à soupe d’huile de colza 100g de pois chiches cuits 2c à soupe de purée de sésame […]

 
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Tarte croustillante au morbier et au jambon de montagne

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Fromage au lait cru de vache, le Morbier est membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Ses arômes sont fruités avec des goûts de yaourt, vanillé lactée voire même caramel au lait. Il est parcouru en son centre par une raie noire horizontale, du charbon végétal, ce qui […]