Crédit photo : Perle du Nord
Crédit recette : Perle du Nord
Préparation :
- Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et émincez-les finement.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre, le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Dressez les endives, les pommes et le chèvre émietté dans des assiettes creuses, versez-y la vinaigrette et terminez en ajoutant les raisins secs.
Vous pouvez servir et déguster !