Crédit photo : A bicyclette
Étapes de préparation :
- 4 heures à l’avance, garnissez un moule de 12 mini demi-sphères avec les desserts végétaux A Bicyclette au café et placez-le au congélateur.
- Mélangez dans un bol, la farine de riz gluant avec l’eau, le café lyophilisé et le sucre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Placez au micro-ondes à 700W pendant 1 minutes, mélangez la préparation puis remettez au micro-ondes 1 minute à 700W.
- Mélangez de nouveau et manipulez la pâte avec attention, elle est chaude.
- Farinez votre plan de travail de fécule de maïs. Et coupez la pâte en 12 portions.
- Déposez au centre de vos portions de pâte à mochi un cœur congelé de dessert végétal A Bicyclette au café puis refermez.
- Roulez entre vos mains les mochis avec de la fécule de maïs.
- Placez au frais jusqu’au moment de servir.
