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Verrines de saumon, tomates, avocat, et Beaumont de Savoie

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Pour 2 ou 3 personnes Préparation : 40 minutes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 300 g de Beaumont de Savoie Pochat & fils 300 g de saumon frais 300 g de tomates 300 g d’avocat 1 citron huile d’olive sel poivre cerfeuil pour la décoration Préparation: Préparation: 1. Dans un […]

 
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Sucettes de foie gras et saumon

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 180g de foie gras de canard mi-cuit Comtesse du Barry 1 plaque de cœur de filet de saumon fumé 150g Comtesse du Barry Pain d’épices Comtesse du Barry Graines de sésame Piques en bois Préparation: Préparation 1. Malaxez le foie gras à l’aide d’une fourchette.Faites […]

 
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Croustillant de poulet et melon chaud avec sa crème glacée au basilic

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Ingrédients de la recette: Pour les croustillants: 2 filets de poulet 5 feuilles de basilic ciselées ½ melon 1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre 4 feuilles de brick   Pour la crème glacée: 65 g de pesto (fait maison ou en pot) 175 g de crème fraîche […]

 
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Mille-feuilles aux rillettes de poulet, pomme verte et chou rave

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Pour 4 personnes 15 minutes de préparation Ingrédients de la recette: Ingrédients: 160g de rillettes de poulet rôti en cocotte Bordeau Chesnel 1 pomme verte 150g de chou rave ou de radis noir (selon saison) Le jus d’un demi citron 1 cuillère à café de miel 2 cuillères à soupe […]

 
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Toasts à la truffe d’été

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Idéal pour l’apéritif ! Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pain Huile d’olive à la truffe d’été Comtesse du Barry  Ail Ciboulette Carpaccio de truffe d’été Comtesse du Barry Préparation: Préparation: Assaisonnez votre pain d’un trait d’huile d’olive à la truffe et toastez-le.Ajoutez une pointe d’ail et de ciboulette à votre […]

 
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Bruschetta de saumon fumé et buchette de chèvre cendré

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4 personnes Préparation : 14 minutes Temps de cuisson : 3 minutes Difficulté : facile Ingrédients de la recette: Ingrédients: 4 tranches de saumon fumé de France Maison Delpeyrat 4 tranches de pain de campagne 8 quartiers de tomates confites ½ buchette de chèvre cendrée Huile d’olive Quelques pluches de cerfeuil Préparation: Préparation: […]

 
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Rillettes végétariennes et verrines de gaspacho de carottes

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Pour 4 personnes 20 minutes de préparation 20 minutes de cuisson Ingrédients de la recette: Ingrédients: 160g de La Végétale de Bordeau Chesnel 160g de baguette tradition 500g de carottes 100g de chèvre frais 15cl de crème fleurette Le jus d’un citron 50g de mélange de fruits secs (amandes, pistaches, […]

 
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Sucette melon fromage frais

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Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Difficultés : facile Ingrédients de la recette: Ingrédients: 1 melon de nos régions (calibre moyen) 250 g de fromage frais aux noix 6 tranches de jambon italien quelques pluches de cerfeuil quelques pistaches Préparation: Préparation: 1. Couper le melon en deux […]

 
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Roulés de sole au melon et pesto

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Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Difficultés : facile Ingrédients de la recette: Ingredients: 1 melon de nos régions (calibre moyen) 8 filets de sole 30 g de beurre Sel et poivre du moulin   Pour le pesto: 20 g de […]

 
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Houmous de petits pois à la menthe et à l’huile de colza par la cheffe Anto Cocagne

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Anto Cocagne, cheffe originaire du Gabon et présentatrice d’une émission culinaire sur Canal Plus Afrique, vous propose une recette qui saura parfaitement accompagner les apéritifs estivaux ! Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 5 min Ingrédients de la recette: Ingredients: 200 g de petits pois frais […]