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Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients pour 4 personnes :

  • 24 grosses gambas
  • Jus de 2 citrons verts
  • 1 petit morceau de gingembre frais râpé
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Quelques cacahuètes grossièrement concassées
  • Huile d’olive

   

  Pour la sauce :

  • 60 cl de lait de coco
  • 150 g de beurre de cacahuètes bio Ibo ! (en magasins bio)
  • 1 cuill. à soupe de curry en poudre
  • 2 cuill. à soupe de nuoc mam
  • 1 pincée de sucre Ibo !
• Préparation:

  Preparation:

  1. Nettoyez les gambas, levez les boyaux mais laissez les têtes. Déposez-les dans un plat creux. Arrosez de jus de 2 citrons verts, saupoudrez de gingembre râpé, filmez et laissez mariner pendant 1 heure au frais.

  2. Préparez la sauce en mélangeant, dans une casserole, 60 cl de lait de coco, 150 g de beurre de cacahuètes, le curry, la soupe nuoc mam et la pincée de sucre. Faites chauffer le mélange 3 minutes à feu doux. Ne salez surtout pas, la sauce nuoc mam l’est déjà.

  3. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Faites cuire les gambas des deux côtés pendant 2 minutes seulement. Ajoutez-les à la sauce et poursuivez la cuisson encore 4 minutes. Dressez en parsemant le dessus de feuilles de coriandre ciselées et de quelques cacahuètes grossièrement concassées. C'est prêt !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 24 grosses gambas
• Jus de 2 citrons verts
• 1 petit morceau de gingembre frais râpé
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Quelques cacahuètes grossièrement concassées
• Huile d’olive

Pour la sauce :

• 60 cl de lait de coco
• 150 g de beurre de cacahuètes bio Ibo ! (en magasins bio)
• 1 cuill. à soupe de curry en poudre
• 2 cuill. à soupe de nuoc mam
• 1 pincée de sucre Ibo !