©FIAC – Conserves de Poissons / Agathe Duchesne / ADOCOM-RP
Preparation:
1. Couper la betterave en morceaux et la placer dans un mixeur. Ajouter le fromage blanc, l’ail moulu, du sel et du poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
2. Dans un bol, écraser les sardines (égouttées) avec le beurre mou. Assaisonner à convenance.
3. Faire griller les noix à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient odorantes.
4. Placer les tranches de pain au grille pain (ou au four) quelques minutes pour les faire griller. Puis les recouvrir de crème de betterave. Ajouter des morceaux de sardine au beurre et quelques noix.
Servir avec des jeunes pousses de salade.
