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Faraona al fieno – Pintade au Foin

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A la faveur des beaux jours, Paolo Griffa, le jeune Chef étoilé italien, dévoile l’une de ses recettes gastronomiques signature. Qui dit été dit cuisine fraîche, légère et colorée. Paolo Griffa, le jeune Chef italien étoilé du Petit Royal, hôtel de Courmayeur, destination alpine nichée sur le versant italien du […]

 
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Pita de Foie d’agneau et salade fattouche

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(Pour 4 personnes) Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 4 pains pita 300g de foie d’agneau   Pour la salade fattouche: 1 poignée de mâche 4 branches de menthe fraîche 4 branches de coriandre 1/2 botte de persil 4 tomates 1 […]

 
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Les Asperges des Sables des Landes roulées au jambon

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Ingrédients de la recette: Ingrédients : 12 Asperges des Sables des Landes IGP 4 belles tranches de jambon blanc 50 cl de lait 30g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 50g de gruyère ou fromage râpé Sel, poivre Muscade Préparation: Préparation : Pelez vos asperges et faites-les cuire […]

 
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Burger de Portobello à la Fourme d’Ambert AOP

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  Voici une déclinaison veggie et gourmande d’une icône de la streetfood. Le petit plus de cette recette est apporté avec le côté épicé aigre-doux de la sauce. Niveau de difficulté : Facile Temps : 30 min au total Pour 4 personnes    

 
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Boulettes de veau à la Fourme d’Ambert

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Pour célébrer l’arrivée des températures qui se réchauffent et des journées qui s’allongent, le plus doux des bleus s’invite dans des recettes faciles et rapides pour régaler petits et grands gourmands. Des boulettes avec un cœur fondant à la Fourme d’Ambert, voici un plat savoureusement régressif à partager en famille […]

 
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Fricassée de pintade aux citrons confits et citronnelle

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LA PETITE VOLAILLE GOURMANDE ET FESTIVE POUR REUSSIR LES REPAS DE PAQUES 2021 ! Ingrédients de la recette: Ingrédients: 1 pintade 4 citrons jaunes 300 g de riz basmati (déjà cuit) 300 g de riz sauvage (déjà cuit) 1 bâton de citronnelle asiatique 20 g de zestes de citron 1 […]