Crédit photo : Les 300 Laitiers bio
Étapes de préparation :
- Beurrez un moule à tarte de 22cm et déposez la pâte sablée. Coupez l’excédent (avec les chutes, réalisez de petits sablés pour la décoration.)
- Placez une feuille de papier sulfurisé au-dessus de la pâte et placez des poids (lentilles/ haricots secs…).
- Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante, et enfournez pour 15 minutes. Retirez les poids puis continuez la cuisson 10 à 15 minutes supplémentaires, le temps que le fond de pâte dore.
- Laissez complètement refroidir et démoulez délicatement sur une assiette de service.
- Ramollissez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Versez les yaourts mûres / myrtilles dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Lorsque la préparation est chaude, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées.
- Versez sur le fond de tarte et placez au frais pendant 3 heures.
- Décorez la tarte avec les mûres, les myrtilles, les petits sablés et la meringue coupée en morceaux.
