Les saisons

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Millefeuilles de mozzarella aux légumes

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Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 2 mozzarella Casa Azzurra Fior di Latte 2 betteraves cuites 3 tomates 1 petit bouquet de basilic 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’un citron Sel et poivre Préparation: Préparation: Dans un blender, mettez-y la moitié du bouquet de basilic. […]

 
Poissons Recevoir Grandes tablées Buffets Petits prix Légumes Poissons Fruits Light Poissons Légumes Fruits Les saisons Automne Poissons Légumes Fruits Fruits ENTREES Recettes PLATS Poissons Poissons Thèmes Légumes Légumes Légumes BRUNCH Uncategorized Fruits Fruits

Quinoa rouge, guacamole à la ricotta et condiments acidulés , par la cheffe Beatriz Gonzalez

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 200g de quinoa rouge + gros sel pour la cuisson 4 Artichauts poivrade ½ botte de coriandre ½ oignon rouge 1 grenade 1 maquereau de 300/400g pièce 2 oranges sanguines ½ botte de radis ronds rouges huile d’olive vinaigre balsamique blanc ou xeres   Guacamole : […]

 
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Burrata, courge, pralin, par les chefs Romain Meder et Marvic Medina

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: Courge rôtie : 700g de courge 1 cuillère de miel 1/2 cuillère de cumin en graines 4g de pâte de piment 20g de jus de citron 1 pincée de piment d’Espelette 1 pincée de sel   Pralin de graines de courge : 200g de graine […]

 
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Houmous de patates douces au curry et à l’huile de colza

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Pour 2 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 1 patate douce d’environ 200g 1c à café de curry 1c à café de miel 1 petit morceau de gingembre frais 1 gousse d’ail 4c à soupe d’huile de colza 100g de pois chiches cuits 2c à soupe de purée de sésame […]

 
Oeufs Recevoir Bluffant ! Tête à tête Light Oeufs Légumes Végétarien Oeufs-végétarien Légumes végétarien Les saisons Automne Oeufs Légumes ENTREES Œufs Œufs Recettes PLATS Thèmes Légumes Légumes Légumes BRUNCH Uncategorized

Raviole ouverte aux coquillages et légumes d’automne , par la cheffe Nolwenn Corre

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: Recette pour 6 personnes : Pâte à raviole : Farine : 200gr Œuf entier : 1 Jaune d’œuf : 3 Sel : une pincée Farce : Coque : 500gr Vin blanc : 25cl Persil : 5 branches Échalote ciselée : 2 Ail : 1 Thym : 1 branche Beurre 40gr Topinambour : 200gr Panais : 1 Cerfeuil tubéreux : 50gr […]

 
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Coco de Paimpol, par la cheffe Nolwenn Corre

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: Recette pour 8 personnes : 1kg de coco de Paimpol net 3L de fond blanc 2 carottes 1 tige de céleri branche 2 oignons 2 échalotes 1 branche de thym Préparation: Préparation: Cuisson des cocos de Paimpol : Écosser les cocos, éplucher, préparer et mettre […]

 
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Banana cake, par le chef Nicolas Paciello

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 2 bananes  (160gr épluchées) 20gr d’huile de pépins de raisin (ou olive) 60gr de sucre 10gr de muscovado (ou de sucre) 100gr de farine 4gr de levure chimique 40gr de beurre (fondu) 1 œuf  (50gr) 1 zest de citron vert Préparation: Préparation: Cuire les bananes […]

 
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Le rouget barbet, coco de Paimpol au chorizo – Mélanie Serre

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    Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 pièces de rougets barbets de 400g 400g de haricots coco de Paimpol écossés 75g de carottes en brunoise 75g d’oignons blancs ciselés 10g d’ail haché 100g de tomates mondées taillées en brunoise 50ml de vin blanc 100g de […]

 
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La tarte fine, comme une pissaladière aux anchois – Mélanie Serre

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    Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pour 2 personnes : 3 pièces de feuilles de brick 600g d’oignons blancs 2 gousses d’ail 5g de sucre 1 pincée de fleur de thym 1 pincée d’origan sec 5 filets d’anchois au sel 5-6 feuilles d’origan fraiches 7 pièces d’olives noires de […]

 
Traditions Noël Recevoir Bluffant ! Tête à tête Petits prix Végétarien Les saisons Automne Recettes DESSERTS Thèmes Pâtisserie Uncategorized Chocolat dessert

Dacquoise noisettes

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Une recette proposée par Guy Demarle.  Ingrédients de la recette: Ingrédients: 100 g de sucre glace 4 blancs d’oeufs 75 g de poudre de noisettes 30 g de sucre 40 g de noisettes concassées 25 g de poudre d’amandes 120 g de Pâte à tartiner Préparation: Préparation: 1/ Préchauffez votre […]