Assurez-vous de manger le Skrei de Norvège entre janvier et avril, c’est sa pleine saison ! Ce mets hivernal est un poisson polyvalent et délicieux, qui s’accorde facilement les saveurs du monde entier. Notre Skrei de Norvège avec quinoa et chutney à la menthe en est la preuve, un dîner […]
Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes
Temps total : 50 min Temps de préparation : 40 min Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 3 carottes 1000 g de pommes de terre 50 g de chapelure panko 2 échalotes 10 g de persil plat 1 citron jaune 140 g de tranches de poitrine fumée 4 filets […]
Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 250g Asperges blanches de France 250g Asperges vertes de France 8 Gambas 4 tranches fines de jambon de Bayonne 20g Noisettes grillées concassées Zestes Cédrat 1 c. à café Concentré de tomate […]
Temps total : 40 min Temps de préparation : 30 min Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de potiron tranché 2 oignons rouges 6 cc d’épices mexicaines 5 g de coriandre 2 kiwis 2 avocats 1/2 piment 1 citron vert 160 g de labneh 4 filets de […]
Recettes du chef Michel Hulin du restaurant la Cabro d’Or Baumaniere Préparation pour 8 personnes Réalisation 45 min Difficulté moyenne Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 8 personnes : 8 tranches de thon de 120 gr chacune 12 belles figues mures 6 oignons Cébette 2 oranges Coriandre fraiche 50 g d’amandes 1 […]
Temps total : 40 min Temps de préparation : 35 min Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 4 gousses d’ail 15 g de persil plat 4 poireaux 1/2 piment 20 g de pistaches décortiquées 1 citron jaune 50 g de chapelure panko 480 g de crevettes 500 g de […]
Temps total : 45 min Temps de préparation : 30 min Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 1000 g de pommes de terre 2 cc de curry en poudre 3 gousses d’ail 2 échalotes 2 poireaux 10 g de sauge 400 g de champignons de Paris 4 filets de […]
Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 10min
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Ingrédients pour 2 assiettes
Pour la pâte à gaufre
Pour la sauce à la betterave :
Pour la garniture :
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
