Si la réputation de ce cinquième grand cru classé de Pauillac n’est plus à faire, ce n’est pourtant que depuis quelques années qu’il a véritablement trouvé sa plus belle expression. Il a fallu du temps pour que Pontet Canet y arrive et la rencontre avec un homme qui a deviné […]
Dans les hauteurs de l’arrière-pays provençal, tout proche de Brignoles, sur le petit village de Correns, le Domaine Saint Andrieu a été acquis en 2003 par Jean-Paul et Nancy Bignon, également propriétaires du Château Talbot, cru classé de Saint-Julien, dans le Médoc. C’est l’incarnation du vin estival…. LEX
Bouquet de fruits rouges et de vanille, une tentation de la rondeur et une élégance ontologique, les vins de l’appellation affirment avec talent une vraie tradition bordelaise. A découvrir d’urgence, les derniers millésimes sont superbes et les prix ont conservé le sens de la mesure.
A mi-chemin de l’Atlantique et de la Méditerranée, le vignoble de Cahors prêche la religion de l’auxerrois. Ce cépage ombrageux signe les meilleurs vins, des cahors sincères qui diffusent des arômes de truffe, de sous-bois et d’épices.
Le velouté, la rondeur, la plénitude et l’élégance définissent les vins de Palmer. Des rouges qui racontent la terre de Margaux, une passion intense et aussi une tradition ancienne.
Depuis plus de quatre siècles, le tokay envoûte… Le vin hongrois qui danse sur les volcans fait résonner des arômes à profusion en imposant sa puissance et son énergie.
En Champagne, l’expression “blanc de blancs” dessine une esthétique du vin à bulles. Misant sur le chardonnay, ces champagnes proposent un style allègre et déliée, ils racontent des arômes d’agrumes et de brioche et s’affichent dans l’élégance et l’alacrité. Ils illuminent le moment de l’apéritif et les plus puissants passent […]
Inventé par les Anglais au XVIIIème siècle, le vintage appartient à l’aristocratie des portos. C’est un vin civilisé et envoûtant qui conjugue la puissance, l’élégance et la complexité. Exigeant, il naît de la rencontre d’une année exceptionnelle et d’un homme au palais en or. Parfait pour les fêtes et pour […]
Millésime exceptionnel, 2005 a redonné l’espoir aux vignerons du Beaujolais touchés par une crise lancinante. En attendant la mise en bouteille, Fleurie, Morgon et Moulin à Vent, les crus proposent des vins jubilatoires qui se situent parmi les meilleures affaires du vignoble hexagonal. 31 octobre 2011
Dans cette illustre maison, la discrétion est de rigueur et il faut sacrément insister pour en savoir un peu plus sur les méthodes de travail. (portrait du baron Eric de Rothschild) Jean-Luc Vincent, directeur du marketing et du développement a néanmoins accepté de répondre à quelques questions…
Dans cette illustre maison, la discrétion est de rigueur et il faut sacrément insister pour en savoir un peu plus sur les méthodes de travail.
(portrait du baron Eric de Rothschild)
Jean-Luc Vincent, directeur du marketing et du développement a néanmoins accepté de répondre à quelques questions…
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
