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REDONNER VIE AUX BLÉS ANCIENS

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Dans les Hauts-de-France, des paysans ont réintroduit la culture de blés anciens et redonné vie à sa filière, du champ à la boulangerie en passant par le moulin.Ce choix revivifie les valeurs humaines et écologiques de l’agriculture paysanne.  

 
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La Bastide du Laval

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Producteurs d’huiles d’olive maintes fois récompensées, Carine et Roland Coupat ont construit en 2014 leur propre moulin à huile et ont développé un concept convivial et pédagogique autour du monde de l’olivier, de l’huile d’olive et de la Provence.  

 
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Disparition d’un génie

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Alain Senderens est le cuisinier qui m’a le plus impressionnée et le plus marquée dans mon approche de la cuisine. Au fil du temps, il est devenu mon ami, drôle, généreux et tendre malgré une grande pudeur. J’ai passé des moments de pur bonheur et de grande complicité auprès de […]

 
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MON BEAU MOULIN

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Jean-Marc Montegottero perpétue la fabrication traditionnelle artisanale d’huiles vierges de fruits secs et graines oléagineuses, entièrement naturelles, composées à 100% d’un fruit unique, dans son beau et vieux moulin dans le Beaujolais.Au début du XXème siècle, Beaujeu comptait encore trois moulins et les cerneaux de noix étaient régulièrement amenés à la […]

 
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PRENOM : ANGELE

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Angèle, c’est le petit chaperon rouge des temps modernes, avec son grand panier rempli de très très bonnes choses, elle avance en sautillant et en chantonnant sur le chemin de la vie, le loup n’a qu’à bien se tenir, elle ne va pas se laisser manger ! Marie-Caroline Malbec  

 
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Portrait d’une « femme » libre

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Elodie Piège, je la connais depuis 10 ans et je l’ai vue évoluer ; pendant toutes ces années, elle a fait beaucoup de choses, elle a changé de métier, s’est mariée, est devenue mère, aujourd’hui elle est chef d’entreprise, mais elle n’a pas changé.Elle est toujours la même, naturelle, franche, […]