Portraits

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Frédéric Simonin, le petit prince

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Frédéric Simonin a commencé la cuisine à 15 ans à Saint Brieuc, à 18 ans, il est meilleur apprenti de Bretagne. Il débute son parcours comme commis chez Ledoyen auprès de Ghislaine Arabian. Il passe par quelques établissements renommés pour parfaire sa formation, Le Meurice, Taillevent, Le George V … par […]

 
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Sculpteur de chocolat

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Patrick Roger est le trublion de la chocolaterie française… Il suffit de regarder ses créations au fil des occasions et des saisons pour s’en rendre compte, chacune porte en elle une vraie dimension artistique et un petit côté provoc’ qui ne peuvent laisser indifférent.Et avec ça un immense talent de […]