Tête à tête

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Dahl De Lentilles À La Courge Butternut

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Toujours à la recherche des meilleurs fruits et graines, Emile Noël est fier de vous proposer l’huile vierge de coco d’origine São Tomé (Afrique de l’Ouest). Extraite par première pression à froid de la pulpe fraîche de la noix, elle a la particularité de contenir une grande proportion d’acide laurique […]

 
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Nouilles sautées au boeuf et à l’huile de sésame toasté

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Focus produit : Huile de sésame toasté  Cette huile pressée à froid à partir de graines de sésame subtilement grillées, exalte pleinement ses arômes. Elle assaisonnera à merveille vos plats orientaux ou asiatiques. Ingrédients de la recette: Ingrédients: 300 g de pâtes de riz 4 cs d’huile de sésame toasté […]

 
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Crousti de Foie Gras aux noix, gelée de vin jaune et pomme charlotte aux morilles

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Recette de Saint-Valentin Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 2 personnes: Pour les « crousti »: • 200 g de Foie Gras entier mi-cuit prêt à consommer • 2 feuilles de brick • 50 g de noix concassées • 1 jaune d’œuf • Huile de noix • Fleur de sel […]

 
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Riz au lait, caramel au beurre salé, par le chef Gaetan Gentil

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: Recette pour 8 personnes : Riz au lait : 120 g de riz rond 750 g de lait entier 50 g de sucre 1,5 gousses de vanille grattée 50 g de crème montée   Tuile muscovado : 50 g de sucre muscovado 50 g de […]

 
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Mousse au chocolat gourmande à l’huile de pépin de courge toastée

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Les huiles toastées ont pour caractéristique de rehausser le goût de la graine dont l’huile est issue. L’huile de pépin de courge toastée est une huile gourmande et savoureuse, à la saveur de noisette légèrement grillée et à la couleur vert foncé. Cette huile rehaussera tous vos assaisonnements en apportant […]

 
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Bao au Confit de canard et curry vert

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Ingrédients de la recette: Ingrédients, pour 8 à 10 baos Pour les baos: 280 g de farine 60 g de sucre 120 g d’eau 15 g d’huile végétale 1 sachet de levure boulangère instantanée ou 20 g de levure fraiche   Pour la farce: 2 cuisses de Confit de canard […]

 
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Tofu Bjorg mariné, gaufre et chantilly coco citron vert

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Recette d’une entrée de Noël végétarienne et gourmande à base de tofu. Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pour les gaufres: 250g de farine 2 œufs bio 40 cl de lait biologique 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 10g de sucre 70g de beurre fondu   Pour la […]

 
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Mini-cannelés fromagers

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Ingrédients de la recette: Ingrédients : 60 g de lait 40 g de beurre 2 oeufs 160 g de fromage de chèvre frais 120 g de farine T55100 g de Roquefort 80 grammes de noix concassées poivre du moulin Préparation: Préparation pour 30 mini-cannelés : Étape 1 : Préchauffez votre four à 210°C (th. […]