Preparation:
1. Faire bouillir un litre d’eau salée et y faire cuire le chou fleur durant 20 mn. Mixez le avec son eau de cuisson. Egouttez les coques et réservez le jus de la boîte.Ajoutez ce jus et la crème fraîche dans le velouté de chou-fleur.
2. Assaisonnez et portez à petite ébullition.Hachez très finement les aiguilles de romarin.Disposez les coques au fond des assiettes.Versez le velouté de chou-fleur bouillant et parsemez de romarin
Vous pouvez varier les plaisirs en y ajoutant des moules ou des croutons aux algues.
Ingredients:
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
