Le repas idéal pour Noël ! A servir en plein principal, ces mini tourtes au saumon de Norvège sont préparés avec une farce au poisson, des clémentines, du citron vert, des noix de cajou et de la coriandre ! Ingrédients de la recette: Temps de préparation : 30 min Temps […]
Recette hivernale par excellence, le Foie Gras poêlé Maison LAFITTE se réinvente pour les fêtes. Rencontre entre le fondant du Foie Gras, le sucré des tranches de butternut rôties, le crispy du pain d’épices et la fraîcheur de la grenade. Une recette renversante et simple à réaliser pour épater vos […]
Ingrédients de la recette: Ingredients: Pâte : Farine 300 gr Œufs 2 entiers + 1 jaune Sel Farce : Pomme de terre 200 gr Beurre au piment d’Espelette 100 gr Pata Negra 100 gr Œuf de caille 10 1 pièce Œuf 1 pièce Préparation: Preparation: 1. Dans la cuve […]
Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : – 2 échalotes – 400 g de pleurotes – 750g de patates douces – 450g de chou vert frisé – 5g de cerfeuil – 1.5 cc de ras el-hanout – 30g de noix de pécan concassées – 3 pièces […]
A l’approche des fêtes de fin d’année, Pointe de Penmarc’h, marque bretonne premium de conserves de poissons, dévoile sa recette festive avec des filets de sardines à l’huile d’olive emboîtés frais : de quoi ravir ses convives avec une association de saveurs originales. Recette pour 4 personnes Ingrédients de […]
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes Pour la viande: 500 g de carpaccio de veau taillé par le boucher 200 g de comté 15 cl de sauce yakitori 2 c. à soupe de miel 2 c. […]
Dégustez ces délicieuses bouchées de Saint Jacques accompagnées de citron vert et ciboulette. Réalisée à l’aide des ustensiles Guy Demarle. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25minutes Recette pour 24 pièces
Recette du chef étoilé Maximin Hellio à Deauville Recette pour 4 personnes Préparation 30 min Difficulté moyenne Ingrédients de la recette: Ingredients: 1 Radis blanc 1 botte Radis rose Eau 300g Vinaigre 200g Sucre 100g Thym, Laurier 3 Endives rouges carmines Huile d’olive à la truffe Sel, Poivre Moutarde rouge […]
Pour faire le plein de vitamines tout en se faisant plaisir, voici une recette de Mocktail clémentine, sirop de romarin maison et miel de sapin, doux et énergisant à la fois. Tel une potion bienfaisante, ce cocktail sans alcool est une ode à l’automne qui met à l’honneur les trésors […]
La pintade dans les pas de la street food ! Ingrédients de la recette: Ingredients: • 1 cuisse de pintade • 1 courgette • 125 g de tomates cerises • 60g de riz complet (+/- selon l’appétit) • 2 cc de curry en poudre • Huile d’olive Pour la […]
La pintade dans les pas de la street food !
Ingredients:
• 1 cuisse de pintade
• 1 courgette
• 125 g de tomates cerises
• 60g de riz complet (+/- selon l’appétit)
• 2 cc de curry en poudre
• Huile d’olive
Pour la marinade :
• 50 g de yaourt nature
• 1 gousse d’ail
• 2 CS d’épices tandoori•
½ cc de gingembre moulu
• le jus d’un demi-citron vert
• sel
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
