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Timbale de saumon, brunoise d’avocat et jeunes pousses

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Idée de salades en fête facile à reproduire chez soi ! Ingrédients de la recette: Ingrédients: 80 g de salade de jeunes pousses 1/4 de botte d’aneth 4 tranches de saumon fumé 2 gros avocats Un jus de citron4 cl d’huile d’olive 8 radis Baies Roses 40 g d’amandes effilées […]

 
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Avocat, pamplemousse, crevettes roses et fromage frais

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Recette pour 4 personnestemps de préparation : 20 minutes Difficulté de la recette : Facile  

 
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Turbot et risotto à la betterave

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Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 min / Cuisson : 30 min / Repos : 0 min Difficulté : Facile Cette recette est proposée par le Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés Ingrédients de la recette: Ingrédients: – 4 tronçons de turbot -2 petites betteraves cuites et […]

 
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Quinoa rouge, guacamole à la ricotta et condiments acidulés , par la cheffe Beatriz Gonzalez

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 200g de quinoa rouge + gros sel pour la cuisson 4 Artichauts poivrade ½ botte de coriandre ½ oignon rouge 1 grenade 1 maquereau de 300/400g pièce 2 oranges sanguines ½ botte de radis ronds rouges huile d’olive vinaigre balsamique blanc ou xeres   Guacamole : […]

 
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Le rouget barbet, coco de Paimpol au chorizo – Mélanie Serre

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    Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pour 4 personnes : 4 pièces de rougets barbets de 400g 400g de haricots coco de Paimpol écossés 75g de carottes en brunoise 75g d’oignons blancs ciselés 10g d’ail haché 100g de tomates mondées taillées en brunoise 50ml de vin blanc 100g de […]

 
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La tarte fine, comme une pissaladière aux anchois – Mélanie Serre

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    Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pour 2 personnes : 3 pièces de feuilles de brick 600g d’oignons blancs 2 gousses d’ail 5g de sucre 1 pincée de fleur de thym 1 pincée d’origan sec 5 filets d’anchois au sel 5-6 feuilles d’origan fraiches 7 pièces d’olives noires de […]

 
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Saint-Jacques snackées, purée de céleri et dés de Gruyère AOP suisse

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Préparation 10 min Cuisson 25 min Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 16 grosses noix de Saint-Jacques 1 petite boule de céleri-rave 50 g de noisettes décortiquées non salées 50 g de beurre 3 c. à soupe de crème liquide 6 c. à soupe d’huile d’olive 1 brin […]