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• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients pour 2 portion(s):

  • 250 g de tofu ferme, en dés
  • 50 g de haricots verts, coupés
  • 50 g de pois mange-tout, coupés par la moitié en diagonale
  • 1 petit piment rouge, finement émincé
  • 1 gousse d’ail, finement émincée
  • 15 g de gingembre frais, finement émincé
  • 1 petite tige de pak-choï (partie blanche), en lanières
  • 50 g de pousses de soja
  • 5 cuillères à soupe d’huile à frire

   

  Pour la garniture :

  • 1 petite carotte, en bandes très fines
  • 20 g de poireau, en bandes fines
  • 4 à 6 petites feuilles de pak-choï
  • 1 oignon nouveau, finement émincé
  • 2 à 3 brins de persil à feuille plate, sans feuilles
  • 3 brins de coriandre, sans feuilles
• Préparation:

  Préparation:

  1. Faites blanchir les haricots verts dans de l’eau bouillante dans un wok pendant environ 2 minutes, retirez-les, égouttez-les et réservez. Faites blanchir les pois mange-tout également, égouttez-les et réservez. Videz l’eau du wok, essuyez le wok et ajoutez un peu d’huile.

  2. Mettez le piment dans le wok, faites-le revenir puis retirez-le. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans le wok. Ajoutez le tofu, faites-le frire sur toutes les faces jusqu’à ce qu’il soit doré, retirez-le. Ajoutez l’ail et le gingembre dans le wok et faites-les frire dans l’huile restante. Ajoutez les tiges de pak-choï (partie blanche) et les pousses de soja. Faites revenir.

  3. Ajoutez les haricots et les pois mange-tout blanchis et faites brièvement revenir. Ajoutez le tofu et les feuilles de pak-choï. Assaisonnez le tout avec l’assaisonnement pour riz à sushi Kikkoman, la sauce soja Kikkoman et l’huile de sésame Kikkoman.

  4. Garnissez le tofu sauté des bandes de carotte et de poireau, des feuilles de pak-choï, de l’oignon nouveau, du piment frit, du persil et de la coriandre puis servez avec le riz basmati cuit si vous le souhaitez.

Ingrédients pour 2 portion(s):

• 250 g de tofu ferme, en dés
• 50 g de haricots verts, coupés
• 50 g de pois mange-tout, coupés par la moitié en diagonale
• 1 petit piment rouge, finement émincé
• 1 gousse d’ail, finement émincée
• 15 g de gingembre frais, finement émincé
• 1 petite tige de pak-choï (partie blanche), en lanières
• 50 g de pousses de soja
• 5 cuillères à soupe d’huile à frire

Pour la garniture :

• 1 petite carotte, en bandes très fines
• 20 g de poireau, en bandes fines
• 4 à 6 petites feuilles de pak-choï
• 1 oignon nouveau, finement émincé
• 2 à 3 brins de persil à feuille plate, sans feuilles
• 3 brins de coriandre, sans feuilles