Faire revenir (à sec) toutes les graines de tournesol dans une poêle.
Rincer le basilic sous l’eau et le placer dans un mixeur avec tous les autres ingrédients placés sous la liste “pesto”.
Couper le céleri en fines tranches et couper l’orange en segments.
Les ajouter dans un bol avec la mâche préalablement rincée de ses débris.Mélanger avec la vinaigrette au pesto et saupoudrer de graines de tournesol.
Avec sa vinaigrette pesto-agrumes et ses morceaux de céleri croustillants, cette salade de mâche végétarienne joue sur le mélange des saveurs et textures.
100 g de mâche
3 branches de céleri
2 oranges sanguines
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
Pesto :
1 bouquet de basilic
60 ml d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
Une pincée de poivre
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
