C’zon : salade de Bimis, avocats, pamplemousse grillés au barbecue, sauce aux cacachuètes

Stella Cuisine

Préparation:

1ère étape : Coupez les avocats en deux, et prélevez les suprêmes de pamplemousse (récupérez les quartiers entre chaque segment, après avoir retiré la peau).

2ème étape : Pressez le reste de pamplemousse de sorte à en récupérer le jus.Allumez le barbecue (ou une poêle) et faites griller les bimis, les quartiers de pamplemousse et les avocats coupés en deux, avec la peau, chair contre grille.

3ème étape : Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Ajustez la consistance avec l’eau, selon vos préférences.

4ème étape : Tournez les bimis durant la cuisson pour une grillade uniforme. Finalisation :Dans un grand saladier, déposez la salade iceberg, les bimis coupés en 4, l’avocat coupé en morceaux, les segments de pamplemousse et servir avec la sauce au beurre de cacahuètes. Poivrez et salez si nécessaire.

Dictionnaire des termes culinaires