Preparation:
1. Préchauffer le four à 180°C.Enfourner les cuisses de Confit de canard pendant 15 min puis retirer la peau et effilocher la chair avec les doigts. Pendant ce temps, couper le poivron et le faire revenir 5 min dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
2. Détailler l’oignon rouge et le concombre en rondelles et l’avocat en tranches. Couper les pains burgers en 2 puis les placer 3 min au four pour les réchauffer. Les tartiner généreusement de sauce chipotle puis déposer des feuilles de mesclun et des rondelles de concombre et d’oignons. Ajouter les lamelles de poivrons et d’avocat. Déposer généreusement du Confit de canard effiloché et encore quelques rondelles d’oignon.Refermer les burgers et servir aussitôt.
