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Gratins fermiers

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Cette recette est proposée par Guy Demarle.  Ingrédients de la recette: Ingrédients: 150 g d’allumettes de blancs de dinde poivre et sel 140 g de crème fraîche entière liquide 3 œufs 140 g de lait entier 2 courgettes 60 g de comté 6 pommes de terre 2 c.à.c de curry […]

 
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Escargots briochés et gratinés à l’Emmentaler AOP suisse

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Préparation 30 min + 1h45 de levée Cuisson 6/7 min Pour 6 personnes. Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pour les briochettes : 120 g de lait 3 œufs 20 g de sucre 500 g de farine T452 c. à café rase de levure de boulanger ½ c. à café de sel […]

 
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Boeuf en croûte au Selles sur Cher

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Qu’il soit coupé en tranches fines, monté en mousse, décliné dans de nombreuses préparations culinaires ou présenté sur un plateau de fromages, le Selles-sur-cher est un fromage reconnaissable à sa forme tronconique (forme de galet) et à sa croûte naturelle, grise et cendrée. Ingrédients de la recette: Ingrédients (pour 6 […]

 
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Tajine Franc-Comtois

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Fromage au lait cru de vache, le Morbier est membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Ses arômes sont fruités avec des goûts de yaourt, vanillé lactée voire même caramel au lait. Il est parcouru en son centre par une raie noire horizontale, du charbon végétal, ce qui […]