Fromages

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Velouté bicolore au Beaufort

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 400 g de panais 200 g de Beaufort 50 g de beurre 25 cl de creme 30 cl d’eausel, poivre 400 g de brocoli 10 g de beurre 50 cl de lait ribot (lait fermenté) sel, poivre 100 g de Beaufort 30 g de graines […]

 
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Burger maison au bleu des Basques

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 4 tartines de pain de campagne 300g de cèpes 320g de foie gras frais 4 tranches de magret 250g de Bleu des Basques Onetik 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 50g de graines de sésame Roquette Sel de Guérande, Poivre Préparation: Préparation: […]

 
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Terrine de Beaufort aux fruits secs

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 400 g de Beaufort 10 cl de lait entier 6 feuilles de gélatine 3 feuilles de blette 60 g de noisettes mondées 200 g de champignons au choix (Paris, girolles, cèpes) 1 gousse d’ail 1 c à s d’huile d’olive Sel, poivre 3 carottes 1 […]

 
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Salade de pousses d’épinard aux trois pommes et à l’huile de sésame

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Pour 6 personnes Préparation : 30 min   Focus produit : L’huile de sésame est caractérisée par un goût proche de la noisette, à la saveur douce et agréable. Elle sera particulièrement appréciée dans tous les plats types asiatiques, les soupes orientales ou encore le caviar d’aubergines ou en fin de […]

 
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Côtes d’agneau bio façon caillettes

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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 8 côtes d’agneau bio premières ou secondes (avec manche) 500 g de vert de blettes 400 g de crépine 1 gousse d’ail 5 branches d’estragon 5 branches de persil plat 200 g de fromage râpé 1 […]

 
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Croustillants de Beaufort à la sauge

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: 240 g de Beaufort 100 g de kadaïf (cheveux d’ange) 12 feuilles de sauge Huile végétale 150 g de pousses d’épinard 50 g de pistaches mondées 1 gousse d’ail 60 à 80 g d’huile d’olive Fleur de sel, poivre du moulin 50 g de Beaufort […]