© megalowfood / ETF – Saumon et Truite Fumés / ADOCOM – RP
Faites cuire les petits pois frais al dente 6min dans l’eau bouillante salée. Rincez sous l’eau très froide, réservez.
Faites toaster 1min les tranches de pain.
De préférence à la mandoline, tranchez finement le concombre et les radis.
Une fois le pain refroidi, étalez la ricotta sur chaque tranche puis déposez les tranches de concombre en les faisant se chevaucher. Idem pour les tranches de radis.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez de fleur de sel.
Déposez 2 belles tranches de saumon fumé puis les petits pois et les graines germées.
Dégustez !
* A noter, cette recette peut être réalisée avec de la Truite Fumé
