Préparation :
1. Faites dorer à la poêle avec du beurre les pommes épluchées et coupées en lamelles épaisses.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre et la cannelle. Quand le lait commence à bouillir, ajoutez la Floraline. Laissez cuire 5 minutes. Ajoutez, hors du feu, 3 jaunes d’œufs et la crème fraîche.
3. Versez cette préparation dans un moule et disposez les pommes dorées par-dessus. Battez les blancs en neige avec 3 cuillères à soupe de sucre. Versez-les sur les pommes et passez le tout au four chaud, position grill, environ 5 minutes. La meringue doit être dorée.
