Voici une recette qui compose le livre de cuisine Gook Pratique – Spécial Cakes dans lequel les chefs Guy Demarle ont concocté des recettes gourmandes et accessibles pour tous les cuisiniers avertis comme les apprentis.
Étape 1.
Dans un cul-de-poule, mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajoutez les œufs au fouet et versez le beurre fondu froid et l’extrait de vanille liquide.
Étape 2.
Diluez le thé matcha avec le lait et incorporez-les dans la préparation. Versez la farine tamisée avec la levure chimique et les graines de sésame.
Étape 3.
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Garnissez-le aux 3/4 de pâte et parsemez des graines de sésame dessus.
Étape 4.
Faites cuire à 170°C (th. 5-6) dans votre four non ventilé :
– 20 à 25 minutes pour les mini-cakes
– 45 minutes pour le cake et les 4 quarts
– 35 minutes pour les cakes longs
Imbibez les cakes de sirop à la sortie du four. Et régalez vous !
Découvrez notre recette de Banana cake, par le chef Nicolas Paciello.
