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Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients :

12 oeufs
60 g de beurre
4 cl de crème liquide
30 g de Beaufort râpé
sel, poivre du moulin

300 g de champignons de Paris
20 g de beurre
½ botte de ciboulette
sel, poivre

6 bâtonnets de Beaufort de 8 cm x 1 cm
1 oeuf
30 g de farine
30 g de chapelure
30 cl d’huile de friture
fleur de sel, poivre

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« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
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« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
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