La pintade dans les pas de la street food ! Ingrédients de la recette: Ingredients: • Filet de pintade • Herbes fraîches • Livèche • Vinaigre balsamique • Mayonnaise • Roquette • Pains aux graines Préparation: Preparation: Mélanger la mayonnaise avec les herbes et la livèche émiettée. Chauffer de l’huile […]
Pour une Raclette inspirée des Pays Basques, les pommes de terre cuites à vapeur laisseront place aux pommes de terre à la Périgourdine. Ingrédients de la recette: Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients : • 4 à 6 tranches de […]
La recette galette de pommes de terre à l’effiloché de dinde réalisée par Mallory Gabsi, ambassadeur de la campagne européenne « C’est de la dinde ! » Ingrédients de la recette: Ingrédients: 2 pommes-de-terre à chair ferme ½ blanc de dinde 1 oignon jaune 1 gousse d’ail 1 c. à soupe […]
Idéal pour l’apéritif ! Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pain Huile d’olive à la truffe d’été Comtesse du Barry Ail Ciboulette Carpaccio de truffe d’été Comtesse du Barry Préparation: Préparation: Assaisonnez votre pain d’un trait d’huile d’olive à la truffe et toastez-le.Ajoutez une pointe d’ail et de ciboulette à votre […]
(Pour 4 personnes) Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 8 minutes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 400g de museau de porc 270g de boulgour 1 oignon nouveau ou cébette 1 fenouil 1/2 bouquet de persil Quelques feuilles de menthe 40g de pistaches natures sans sel 2 citrons vert […]
Ingrédients de la recette: Ingrédients, pour 8 à 10 baos Pour les baos: 280 g de farine 60 g de sucre 120 g d’eau 15 g d’huile végétale 1 sachet de levure boulangère instantanée ou 20 g de levure fraiche Pour la farce: 2 cuisses de Confit de canard […]
Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes
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Pour 1 hot dog
Préparation : 20 minutes cuisson : 10 minutes
Très facile
• 1 saucisse basque chistorra (ou 2 saucisses piquantes Picard)
• 1 morceau de baguette au fromage de 40 cm
• moutarde à l’ancienne
• 1 poivron rouge
• 4 pétales de tomates confites
• 1 càs de coulis de tomate
• 1/2 gousse d’ail
• 50 g de tomme de brebis basque
• 1 branche d’estragon frais
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
