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Les sushi cakes, des sushis géants en forme de gâteau
Le plat idéal à réaliser en famille

Ingrédients pour 1 portion:

• 200 g de riz à sushi
• 2 crevettes cuites coupées en deux
• 1 c. à soupe d’œufs de truite
• 1 c. à café d’œufs de poisson
• 1 poignée de pousses de roquette (ou de cresson)
• 3 pois mange-tout
• ½ avocat
• 1 mini concombre
• 1 radis1 tomate datte jaune
• 100 g de saumon fumé
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• Pâte de wasabi, à son gré
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Pour les lanières d’omelette :

• 1 œuf frais
• 1 c. à soupe de lait
• 1 c. à café de farine de pomme de terre
• 2 pincées de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’huile

Pour les shiitakés cuits :

• 4-6 shiitakés
• 1 c. à soupe de sirop d’érable (ou de miel)
• 1 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
• ½ c. à café de sucre100 ml d’eauou
• 4-6 shiitakés
• 2 c. à soupe de sauce pour riz       100 ml d’eau
• Sauce soja naturellement fermentée Kikkoman pour servir