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Qu’il soit chaud ou froid, salé ou sucré, de forme classique ou originale, le cake met tout le monde d’accord.
Ce met bien connu de la gastronomie française n’a pas fini de nous étonner et se réinvente à l’infini
grâce à Guy Demarle.

Découvrez les différents moules de la marque qui vous permettront de réaliser un cake parfait !

• Ingrédients de la recette:

  INGRÉDIENTS POUR UN CAKEOU 12 MINI-CAKES :

  120 g de tofu fumé

  50 g de champignons bruns

  10 g d’huile de tournesol

  120 g de lait de soja

  10 g de sauce soja

  70 g d’huile de tournesol

  4 œufs220 g de farine

  11 g de levure chimique

  1 g de persil déshydraté

  Poivre blanc du moulin

  2 g de sel fin

   

  INGRÉDIENTS POUR LES 4 QUARTS OU LES 5 CAKES LONGS :

  180 g de tofu fumé

  80 g de champignons bruns

  15 g d’huile de tournesol

  180 g de lait de soja

  15 g de sauce soja

  100 g d’huile de tournesol

  6 œufs

  340 g de farine

  22 g de levure chimique

  2 g de persil déshydraté

  Poivre blanc du moulin

  3 g de sel fin

• Préparation:

  Préparation:

  Étape 1. Coupez le tofu en cubes de 1 cm et les champignons en 4 pour le cake et les 4 quarts. Coupez le tofu en petits morceauxet les champignons en 8 pour les cakes longs et les mini-cakes. Mélangez 20 g d’eau avec une pincéede sel et les 10 ou 15 g d’huile de tournesol. Faites-y saisir le tofu et les champignons 2 minutes à feu vif. Réservez

  Étape 2.Dans une casserole, faites tiédir le lait avec la sauce soja, les 70 ou 100 g d’huile et les œufs.

  Étape 3.Battez au fouet jusqu’à ce que le mélange atteigne 40°C. Dans un cul-de-poule, mélangez la farine avec la levure et le persil. Incorporez au fouet le premier mélange tiédi. Ajoutez ensuite la garniture, le sel et le poivre.Étape 4. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.

  Répartissez la pâte dedans et faites cuire 50 minutes à 180°C (th. 6) :

  - 50 minutes pour le moule cake dans votre four non ventilé

  - 25 minutes pour les mini-cakes dans votre four ventilé

  - 35 minutes pour les cakes longs dans votre four ventilé

  - 45 minutes pour les 4 quarts dans votre four non ventilé

  Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.

  Découvrez notre Recette cake fait maison simple et rapide.

INGRÉDIENTS POUR UN CAKEOU 12 MINI-CAKES :

120 g de tofu fumé

50 g de champignons bruns

10 g d’huile de tournesol

120 g de lait de soja

10 g de sauce soja

70 g d’huile de tournesol

4 œufs220 g de farine

11 g de levure chimique

1 g de persil déshydraté

Poivre blanc du moulin

2 g de sel fin

INGRÉDIENTS POUR LES 4 QUARTS OU LES 5 CAKES LONGS :

180 g de tofu fumé

80 g de champignons bruns

15 g d’huile de tournesol

180 g de lait de soja

15 g de sauce soja

100 g d’huile de tournesol

6 œufs

340 g de farine

22 g de levure chimique

2 g de persil déshydraté

Poivre blanc du moulin

3 g de sel fin