Toujours à la recherche des meilleurs fruits et graines, Emile Noël est fier de vous proposer l’huile vierge de coco d’origine São Tomé (Afrique de l’Ouest). Extraite par première pression à froid de la pulpe fraîche de la noix, elle a la particularité de contenir une grande proportion d’acide laurique (49%), acide gras présent dans le lait maternel.

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients:

  • 150 g de lentilles roses
  • 150 g de lentilles jaunes
  • 2 cuil. à soupe d’huile de noix de coco Sao Tomé Emile Noël
  • 1 petite courge butternut
  • 2 oignons bruns
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuil. à soupe de curry en poudre
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl de lait de coco
  • De la coriandre fraiche
• Préparation:

  Préparation:

  1. Epluchez la courge butternut. Retirez les pépins et coupez la chair en petits dés. Epluchez les oignons et les gousses d’ail. Emincez-les finement.
  2. Faites chauffer l’huile de coco dans une sauteuse sur feu moyen. Faites-y revenir l’oignon, l’ail et les dés de courge pendant 15 minutes.Ajoutez les lentilles roses et jaunes. Versez le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1h en remuant de temps en temps.En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco.
  3. Servez le dahl bien chaud parsemé de feuilles de coriandre.

  Découvrez notre recette de Cabillaud à l'indienne.

Ingrédients:

• 150 g de lentilles roses
• 150 g de lentilles jaunes
• 2 cuil. à soupe d’huile de noix de coco Sao Tomé Emile Noël
• 1 petite courge butternut
• 2 oignons bruns
• 3 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe de curry en poudre
• 50 cl de bouillon de légumes
• 20 cl de lait de coco
• De la coriandre fraiche