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Recette d’une entrée de Noël végétarienne et gourmande à base de tofu.

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients:

  Pour les gaufres:

  250g de farine

  2 œufs bio

  40 cl de lait biologique

  1 pincée de sel

  1 sachet de levure chimique

  10g de sucre

  70g de beurre fondu

   

  Pour la garniture:

  20cl de crème de coco Bjorg

  5cl de crème liquide entière (en option pour une meilleure tenue)

  2 citrons verts bio

  100g de tofu nature Bjorg

  4 cuillères à soupe d’huile de sésame

  1,5 cuillère à café de sauce soja

  5g de baies roses

  Fleur de sel

  ¼ de botte d’aneth

  Quelques brins de cerfeuil

• Préparation:

  Préparation:

  Temps de cuisson : 20 minutes

  Temps de préparation : 20 minutes

  - Zester le citron vert, réserver.
  - Prélever le jus d’un citron vert. Mélanger le jus avec   l’huile de sésame, la sauce soja, les zestes de citron l’aneth ciselé et les baies roses . Couper le tofu nature BIO Bjorg en fines lamelles.
  - Arroser le tofu de marinade. Filmer et réserver 1h au frais.
  - Dans le bol de votre robot, verser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  - Former un puits et ajouter au centre les deux œufs battus et le beurre fondu.
  - Mélanger au batteur en ajoutant progressivement le lait et laisser reposer le pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur.
  - Pendant ce temps, mélanger la crème et la crème de coco.
  - Monter ce mélange en chantilly, ajouter les zestes de citron vert, de la fleur de sel, un peu de poivre du moulin, et quelques gouttes de jus de citron, réserver en poche.
  - Cuire les gaufres dans un gaufrier antiadhésif et laisser tiédir.
  - Découper les gaufres en sticks. Réserver.-Pocher quelques pointes de crème montée, ajouter les fines lamelles de tofu, parsemer de baies roses et de quelques brins d’aneth.
  - Déguster.

  Découvrez notre recette de Gaufre à la courge butternut.

Ingrédients:

Pour les gaufres:

250g de farine

2 œufs bio

40 cl de lait biologique

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

10g de sucre

70g de beurre fondu

Pour la garniture:

20cl de crème de coco Bjorg

5cl de crème liquide entière (en option pour une meilleure tenue)

2 citrons verts bio

100g de tofu nature Bjorg

4 cuillères à soupe d’huile de sésame

1,5 cuillère à café de sauce soja

5g de baies roses

Fleur de sel

¼ de botte d’aneth

Quelques brins de cerfeuil