Qu’il soit coupé en tranches fines, monté en mousse, décliné dans de nombreuses préparations culinaires ou présenté sur un plateau de fromages, le Selles-sur-cher est un fromage reconnaissable à sa forme tronconique (forme de galet) et à sa croûte naturelle, grise et cendrée. Ingrédients de la recette: Ingrédients (pour 6 […]
Ingrédients de la recette: Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1 petite boite de concentré de tomates 20 olives noires 1 Valençay Poivre Préparation: Préparation: 1) Préchauffez le four à 180°A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez votre pâte à pizza en petit rond. Disposez-les sur une plaque […]
Ingrédients de la recette: Ingrédients (pour 6 personnes): 300g de salsifis 1 oignon 10 g de beurre 1 pomme de terre moyenne 1 bouillon cube de légumes 1 Pouligny Saint-Pierre Préparation: Préparation: Coupez les salsifis et l’oignon grossièrement. Faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez la pomme de terre et le […]
Fromage au lait cru de vache, le Morbier est membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Ses arômes sont fruités avec des goûts de yaourt, vanillé lactée voire même caramel au lait. Il est parcouru en son centre par une raie noire horizontale, du charbon végétal, ce qui […]
Ingrédients de la recette: INGRÉDIENTS (pour 4 personnes): 300 g de Morbier 1 à 2 pommes de terre 2 cuillère à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine 4 feuilles de gélatine 30 cl de lait 10 cl de crème sel, poivre Muscade Pour la panure : […]
Recette pour 4 personnes Temps de cuisson : 15 minutes et Temps de préparation : 10 minutes Difficulté de la recette : Facile
Recette pour 4 personnes Préparation : 30 minutes et Cuisson : 60 minutes Difficulté de la recette : Très Facile
Recette pour 4 personnes Préchauffez le four TH5, Préparation : 15 mn et Cuisson : 60 mn Difficulté de la recette : Moyenne
Pour 4 à 6 gourmands Ingrédients de la recette: Ingrédients: 4 carottes 3 panais 2 navets 1 patate douce 3 oignons jaunes 120 ml d’eau Huile d’olive Noix de muscade Sel & poivre Pour la pâte à crumble : 60 g de beurre mou 40 g de poudre d’amandes […]
Ingrédients de la recette: INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE: 120g Morbier 60g semi-salted butter 4 yellow onions 1 tbsp bulging flour 20 cl veal stock 1.5 l water Salt, pepper Bread croutons Préparation: Preparation: 1) Peel and slice the onions. Sautéed them without browning in butter. 2) Add the flour in […]
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INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE:
120g Morbier
60g semi-salted butter
4 yellow onions
1 tbsp bulging flour
20 cl veal stock
1.5 l water
Salt, pepper
Bread croutons
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
