Ingrédients de la recette: Ingredients: 180 g de choux de Bruxelles 3-4 carottes 2 tiges d’oignons nouveaux 2 poivrons (jaune et rouge) 200 g de champignons de Paris 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 litre de bouillon de légumes 25 ml de Sauce Teriyaki Kikkoman au sésame grillé 120 […]
La légèreté et l’originalité s’invitent dans les assiettes avec cette recette veggie, savoureuse et raffinée à base de poireaux, sublimée par un condiment kiwi & noix de cajou bio Ibo! délicieusement surprenant. Ingrédients de la recette: Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients […]
Recette pour 4 personnes Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes et Repos : 30 minutes Difficulté de la recette : Très Facile
GNOCCHIS POÊLÉS AU CRUMBLE DE LÉGUMES D’HIVER, POUSSES D’ÉPINARD FRAIS ET COPEAUX DE PARMESAN Temps : 15 minutes 4 personnes Vous êtes à la recherche d’une recette pour enchanter votre Croustillant de Butturnut, carottes et panais aux graines de lin surgelé Cassegrain ? Et pourquoi pas nos Gnocchis poêlés au […]
GRATIN DE GNOCCHI AU PONT-L’ÊVEQUE & TOMME Temps total : 30 minutes Temps de préparation : 35 minutes Niveau de difficulté : Intermédiaire Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 220g de Pont-l’Êveque AOC 2 gousses d’ail 200g de lardons fumés 200ml de crème liquide 1Kg de […]
Recette du Consortium du Jambon de Parme : Jambon de Parme parsemé de grenade, menthe, amandes grillées et de Stilton blanc. Ingrédients de la recette: Entrée pour 4 personnes Ingrédients: – 2 grosses poignées de feuilles de salade mélangées – 120 grammes de Stilton blanc – 20 grammes d’amandes effilées […]
Recette pour 4 personnes Difficulté de la recette : Facile
Par Nolwenn Corre, cheffe 1* à L’Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu Recette pour 6 personnes Ingrédients de la recette: Ingredients: Huîtres (calibre 00) : 6 pièces Céleri : 1 grosse pièce Oignons : 2 pièces Échalote : 1 pièce Parmesan : 150 gr Épice curry doux : 2 cuillères […]
Par Mélanie Serre, cheffe du restaurant Le Louis Vins, à Paris Recette pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingredients: Céleri-rave : ½ pièce Crème liquide : 200 gr Parmesan râpé : 100 gr Jaunes d’œufs : 4 pièces Brisures de truffe noire melanosporum : 100 gr Truffe noire melanosporum […]
Recette du Consortium du Jambon de Parme : Velouté de Topinambour, Jambon de Parme et chou noir de Toscane Ingrédients de la recette: Recette pour 4 personnes. Ingrédients: – 500 g de topinambour épluché – 200 g de pommes de terre – 100 g de jambon de Parme – 6/8 […]
Recette du Consortium du Jambon de Parme :
Velouté de Topinambour, Jambon de Parme et chou noir de Toscane
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Recette pour 4 personnes.
Ingrédients:
– 500 g de topinambour épluché
– 200 g de pommes de terre
– 100 g de jambon de Parme
– 6/8 feuilles de chou noir
– 1 petit oignon
– 50 g de crème fraîche
– 1,5 L de bouillon de légumes
– Persil haché
– Sel et poivre
– Huile d’olive
– Croûtons de pain
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
