Social Icons

Temps de préparation : 20 minutes 

Temps de froid : 10 minutes 

Temps de cuisson : 15 minutes 

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients pour 18 sablés :

  • 200 g de farine
  • 6 g de cannelle en poudre
  • 1 g de cardamome moulue
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 100 g de beurre
  • 100 g de vergeoise brune
  • 30 g de sucre
  • 1 œuf 2 cuillères à soupe de lait
  • Extrait de café
• Préparation:

  Preparation:

  1. Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, les épices et le sel. -Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et les sucres. Sablez du bout des doigts. -Séparez le jaune du blanc d’œuf. Réservez le blanc d’œuf.

  2. Ajoutez le jaune d’œuf et le lait. Mélangez avec une spatule puis finissez à la main. -Préchauffez votre four à 160°C (th. 5) et placez votre toile SILPAIN sur la plaque perforée.

  3. Malaxez la pâte pour la lisser. Farinez légèrement un rouleau à pâtisserie et étalez la pâte à 5 mm d’épaisseur puis passez un coup au rouleau relief en bois. Réservez au frais 10 minutes.

  4. Détaillez 18 sablés à l’aide d’un emporte-pièce et posez-les sur la toile SILPAIN. -Dans le bol micro-ondes, dégourdissez le blanc d’œuf avec 1 goutte d’extrait de café à l’aide de la cuillère magique. Badigeonnez-en les sablés avec un pinceau et faites cuire 15 minutes à 160°C (th. 5).

Ingrédients pour 18 sablés :

• 200 g de farine
• 6 g de cannelle en poudre
• 1 g de cardamome moulue
• 1 pincée de fleur de sel
• 100 g de beurre
• 100 g de vergeoise brune
• 30 g de sucre
• 1 œuf 2 cuillères à soupe de lait
• Extrait de café