C’est le jeune cuisinier Jeffrey NG CHEONG WONG, lauréat du dernier Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2020 sur le thème « Magret, Confit, Foie Gras : faites-en tout un plat ! » qui est à l’origine de cette recette aux saveurs exotiques.
Recette pour 4 personnes Difficulté de la recette : Très Facile
Pour 4 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 40 minutes
Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 2 heures
Recette pour 5 personnes Préparation : 45 minutes Difficulté de la recette : Très Facile
Recette pour 4 personnes Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes et Marinade : 1 heure Difficulté de la recette : Très Facile
Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes et Cuisson : 10 minutes Difficulté de la recette : Très Facile
Son onctuosité une fois fondue, la Raclette Saveur d’Antan Entremont se prête à merveille à de nouvelles déclinaisons culinaire.
Dans le cadre de la campagne Let’s Talk about Pork from Europe, co-financée par l’Union européenne, la styliste culinaire Juliette Lalbaltry vous propose des recettes gourmandes à base de viande de porc et de charcuterie pour cet hiver. Pour 6 personnes Temps de préparation : 25 min. Temps de cuisson […]
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 100g de saucisse de Morteau
• 200g de chèvre frais
• 200g de boulghour
• 50g de petits pois écossés & cuits
• 4 courgettes (600g)
• 2 c à s d’huile de colza (30g)
• herbes de Provence (5g)
• quelques brins de thym (2g)
• poivre (2g)
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
