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Soupe d’endives de Chantal

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: · 4 endives Perle du Nord · 1 gros oignon · 1 belle carotte · 2 pommes de terre Bintje · 1 cube de bouillon de poule · 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation: Préparation: 1. Faites chauffer 3 à 4 litres d’eau dans […]

 
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Escargots briochés et gratinés à l’Emmentaler AOP suisse

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Préparation 30 min + 1h45 de levée Cuisson 6/7 min Pour 6 personnes. Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pour les briochettes : 120 g de lait 3 œufs 20 g de sucre 500 g de farine T452 c. à café rase de levure de boulanger ½ c. à café de sel […]

 
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Saint-Jacques snackées, purée de céleri et dés de Gruyère AOP suisse

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Préparation 10 min Cuisson 25 min Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 16 grosses noix de Saint-Jacques 1 petite boule de céleri-rave 50 g de noisettes décortiquées non salées 50 g de beurre 3 c. à soupe de crème liquide 6 c. à soupe d’huile d’olive 1 brin […]

 
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Mini pizza au Valençay & olives noires

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Ingrédients de la recette: Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1 petite boite de concentré de tomates 20 olives noires 1 Valençay Poivre Préparation: Préparation: 1) Préchauffez le four à 180°A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez votre pâte à pizza en petit rond. Disposez-les sur une plaque […]

 
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Velouté de salsifis & Pouligny Saint-Pierre

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Ingrédients de la recette: Ingrédients (pour 6 personnes): 300g de salsifis 1 oignon 10 g de beurre 1 pomme de terre moyenne 1 bouillon cube de légumes 1 Pouligny Saint-Pierre Préparation: Préparation: Coupez les salsifis et l’oignon grossièrement. Faites-les revenir dans le beurre. Ajoutez la pomme de terre et le […]