Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 15 min / Cuisson : 30 min / Repos : 0 min Difficulté : Facile Cette recette est proposée par le Collectif Poissons, Coquillages et Crustacés Ingrédients de la recette: Ingrédients: – 4 tronçons de turbot -2 petites betteraves cuites et […]
20 min de préparation 15 min de prise au froid 15 min de cuisson Ingrédients de la recette: Pour 4 personnes : 500 g de fromage Abondance 8 g de carvi 400 g de chapelure 150 g de farine 2 oeufs 1L d’huile de friture Sel Préparation: Préparation: Tailler des […]
Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: – 1 oignon jaune moyen – 600 g de topinambour – 70 cl de bouillon de légumes – 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse – 120 g de Crème de SaintAgur – 12 petites queues de langoustines décortiquées – 3 […]
Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 1 poire – 1 c. à soupe de miel liquide – 8 mini-brioches – 1 pâte à pizza – 4 figues – paprika – 1 pain noir au seigle – quelques myrtilles – 250 g de Crème de Saint Agur Préparation: Préparation: […]
Pour 8 personnes : 1h de préparation et cuisson Ingrédients de la recette: Ingrédients : 2 pâtes feuilletées pur beurre 250g de FiordiFrutta Fruits des bois 100g de framboises 100g de myrtilles1 jaune d’œuf 1 poignée d’amandes effilées Préparation: Préparation: Disposez une pâte feuilletée dans un moule à tarte et […]
Cette soupe à la couleur éclatante est faite à partir d’ingrédients riches en phyto-nutriments aux vertus bienfaisantes pour la santé. Ingrédients de la recette: Ingrédients: 3 tasses de courge Butternut crue coupée en cubes de 1 cm environ 1 oignon blanc pelé et coupé en morceaux de 2 cm environ […]
Réputé pour sa cuisine venue tout droit de l’Australie, le chef Alexis Braconnier propose tout naturellement une recette inspirée de ce pays ensoleillé. Ingrédients de la recette: Ingrédients: 100g d’amandes effilées entières 1 cuillère à café de miel 1 yaourt blanc nature 1 banane fraîche 2 cuillères à coupe de […]
Ingrédients de la recette: Ingrédients: Recette pour 1 personne : 1 Huître 4 Pieds de cochon 1 Tête de cochon 4 Carottes 4 Oignons 1 Céleri branche 2 Têtes d’ail 4 feuilles de gélatine 200g Farine 200g Chapelure 4 Blancs d’oeufs 100g d’herbes (coriandre, estragon…) Réalisation du coulis: 1 filet […]
Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 2 mozzarella Casa Azzurra Fior di Latte 2 betteraves cuites 3 tomates 1 petit bouquet de basilic 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’un citron Sel et poivre Préparation: Préparation: Dans un blender, mettez-y la moitié du bouquet de basilic. […]
Ingrédients de la recette: Ingrédients: 200g de quinoa rouge + gros sel pour la cuisson 4 Artichauts poivrade ½ botte de coriandre ½ oignon rouge 1 grenade 1 maquereau de 300/400g pièce 2 oranges sanguines ½ botte de radis ronds rouges huile d’olive vinaigre balsamique blanc ou xeres Guacamole : […]
Ingrédients:
200g de quinoa rouge + gros sel pour la cuisson
4 Artichauts poivrade
½ botte de coriandre
½ oignon rouge
1 grenade
1 maquereau de 300/400g pièce
2 oranges sanguines
½ botte de radis ronds rouges
huile d’olive
vinaigre balsamique blanc ou xeres
Guacamole :
2 avocats
100g ricotta fraîche
2 citrons verts tabasco
Décoration :
coriandre cress (pour le dressage)
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
