Une délicieuse recette de Terrine froide de saumon fumé aux herbes et petits légumes ! Majoritairement fumé en France, il bénéficie du savoir-faire unique des entreprises de fumage hexagonales, héritières d’une longue tradition ancestrale. Aussi, pour reconnaître ce Saumon Fumé préparé sur le territoire, un nouveau logo collectif fait même […]
Pour 6 personnes
Préparation : 40 minutes cuisson : 1 h
Très facile
• 400 g de riz longs grains
• 6 petits pilons de poulet
• 12 belles gambas
• 1 kg de moules de bouchot
• 4 petits encornets
• 1 poivron vert
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet garni
• 1/2 l d’huile d’olive
• 2 g de safran
• 1 càs de curcuma
• 75 cl de bouillon de volaille (maison ou Picard)
• 1 clou de girofle
• 2 oignons rouges
• sel et poivre
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
