Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h20 environ Marinade : 30 minutes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 1,3 kg de longe de porc bio (avec os) 8 cl de sirop d’érable 6 cl de sauce soja 1 gousse d’ail Le jus d’1/2 citron vert Quelques brins de romarin 600 g […]
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1heure 30 Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: INGRÉDIENTS: 1 rôti de veau de 800 g 6 gousses d’ail 700 g de pommes de terre Charlotte 250 g d’oignons roses de Roscoff 1 litre d’eau 1 cube de bouillon de volaille […]
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de réfrigération : 2 heures Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: INGREDIENTS: 800 g de noix de veau 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 2 cl de vin blanc 1 citron jaune non traité […]
Pour 12 toasts Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients de la recette: Ingrédients: 1 Banon AOP Etoile de Provence 1 grosse patate douce 4 tranches de viande des Grisons Quelques feuilles de mâche Chapelure + 2 jaunes d’œuf Huile d’olive Miel Herbes de Provence Préparation: Préparation: 1. Laver et […]
Ingrédients de la recette: Ingrédients: 180g de foie gras de canard mi-cuit Comtesse du Barry 1 plaque de cœur de filet de saumon fumé 150g Comtesse du Barry Pain d’épices Comtesse du Barry Graines de sésame Piques en bois Préparation: Préparation 1. Malaxez le foie gras à l’aide d’une fourchette.Faites […]
Idéal pour l’apéritif ! Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pain Huile d’olive à la truffe d’été Comtesse du Barry Ail Ciboulette Carpaccio de truffe d’été Comtesse du Barry Préparation: Préparation: Assaisonnez votre pain d’un trait d’huile d’olive à la truffe et toastez-le.Ajoutez une pointe d’ail et de ciboulette à votre […]
Pour 6 personnes temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 20 minutes Difficultés : facile Ingrédients de la recette: Ingredients: 1 melon (calibre moyen) 120 g de farine à gâteaux (levure incorporée) 60 g de sucre en poudre 3 oeufs 60 g de poudre de noisettes 80 […]
Les asperges à la sauce hollandaise sont un classique, mais les asperges et la sauce soja forment elles-aussi un duo savoureux. Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 portions: 1 kg d’asperges vertes (environ 24 asperges) 10 c-à-s de Sauce Wok Kikkoman quelques feuilles d’estragon 3 c-à-s d’huile de […]
A la faveur des beaux jours, Paolo Griffa, le jeune Chef étoilé italien, dévoile l’une de ses recettes gastronomiques signature. Qui dit été dit cuisine fraîche, légère et colorée. Paolo Griffa, le jeune Chef italien étoilé du Petit Royal, hôtel de Courmayeur, destination alpine nichée sur le versant italien du […]
Pour célébrer l’arrivée des températures qui se réchauffent et des journées qui s’allongent, le plus doux des bleus s’invite dans des recettes faciles et rapides pour régaler petits et grands gourmands. Des boulettes avec un cœur fondant à la Fourme d’Ambert, voici un plat savoureusement régressif à partager en famille […]
Pour célébrer l’arrivée des températures qui se réchauffent et des journées qui s’allongent, le plus doux des bleus s’invite dans des recettes faciles et rapides pour régaler petits et grands gourmands.
Des boulettes avec un cœur fondant à la Fourme d’Ambert, voici un plat savoureusement régressif à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
