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Le Morbier est un fromage au lait cru de vache, membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Il se présente sous la forme d’une meule de 30 à 40 cm de diamètre, épaisse de 5 à 8 cm, avec des rondeurs équilibrées. Il faut 60 à 70 litres de lait pour fabriquer une meule de Morbier d’un poids moyen
de 7 kg.

• Ingrédients de la recette:

  INGRÉDIENTS:

  Pour 4 personnes

  Temps de préparation : 10 min

  Temps de cuisson : 25 min

  • 1 pâte brisée
  • 30 cl de crème fraîche
  • 150g de Morbier AOP
  • 200g d’épinard hachés
  • 2 œufs
  • 6 tranches épaisses de Morbier AOP
• Préparation:

  PRÉPARATION:

  1. Préchauffer votre four à 180°. Étaler votre pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette et la précuire 5 min au four. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, les épinards et les 150g Morbier AOP préalablement râpés.
  2. Verser la préparation sur la pâte précuite et enfourner pendant 15 min.Sortir la tarte du four, y étaler les épaisses tranches de Morbier AOP et remettre la tarte au four pour faire fondre et griller le fromage encore 5 min.
  3. La tarte est prête, pour les très TRAIT grosses faims, une avalanche de fromage est autorisée !

  Découvrez notre recette de Quiche Pur Brebis Pyrénées, butternut, poireau, noisettes.

INGRÉDIENTS:

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

• 1 pâte brisée
• 30 cl de crème fraîche
• 150g de Morbier AOP
• 200g d’épinard hachés
• 2 œufs
• 6 tranches épaisses de Morbier AOP