Recettes du chef étoilé Mathieu Pérou du restaurant Le Manoir de la Régate Réalisation pour 4 tartelettes Préparation 45 min Difficulté difficile Ingrédients de la recette: Ingredients: Pâte sablée : 4 g de sucre glace 66 g de beurre pommade 1 g de sel 2 œufs 200 g de farine […]
Au menu, des toasts et des mini croissants pour l’apéritif, un friand ou des aumônières en entrée, une tarte ou un mille-feuilles pour le dessert… Avec la pâte Feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR® HERTA®, quel plaisir de cuisiner pour régaler ses convives. On déroule, on découpe, on plie et on […]
Ingrédients de la recette: Ingredients: Pour 6 personnes: 1 sachet de légumes wok opéra C’ZON 1 sachet de bimis C’ZON 1 sachet d’asperges vertes C’ZON 1 oignon Quelques châtaignes 1 filet d’huile d’olive Sel, poivre Épices curry (facultatif) Pour le montage : 2 pâtes feuilletées 1 cuillère à soupe […]
Le repas idéal pour Noël ! A servir en plein principal, ces mini tourtes au saumon de Norvège sont préparés avec une farce au poisson, des clémentines, du citron vert, des noix de cajou et de la coriandre ! Ingrédients de la recette: Temps de préparation : 30 min Temps […]
Recette hivernale par excellence, le Foie Gras poêlé Maison LAFITTE se réinvente pour les fêtes. Rencontre entre le fondant du Foie Gras, le sucré des tranches de butternut rôties, le crispy du pain d’épices et la fraîcheur de la grenade. Une recette renversante et simple à réaliser pour épater vos […]
L’apéritif idéal avec ces bouchées de saumon à la noix de coco. Avec son saumon de Norvège frais enrobés de noix de coco râpée, elles sauront ravir vos convives. A disposer sur toutes les table de fêtes ! Ingrédients de la recette: Temps de préparation : 25 min + 4 […]
Ingrédients de la recette: Pour 4 personnes : 200g de chutney de poulpe aux oignons doux, pointe de Muscat et cannelle Méditerranée Sauvage 100g d’Ossau-Iraty Une baguette de pain 200g de petit poulpe mariné 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil Préparation: Preparation: Préchauffer le four à 180°. […]
AGENCETRANSVERSAL Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes , Temps de cuisson : 2 minutes et Temps de marinade : 3 heures Difficulté de la recette : Moyenne
Recette pour 6 personnes Préparation : 30 minutes et Cuisson : 1 h 30 Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette: Ingredients pour 10 à 12 roulés par galettes : 1 galette de sarrasin 4 cs de moutarde aux épices type Savora 2 tranches de jambon sec de Savoie 10 lamelles de Beaufort 10 grosses feuilles de salade type roquette Des pics apéritif Préparation: Preparation: 1. Poser […]
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Ingredients pour 10 à 12 roulés par galettes :
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
