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Pour 4 à 6 gourmands

• Ingrédients de la recette:

  Ingrédients:

  4 carottes

  3 panais

  2 navets

  1 patate douce

  3 oignons jaunes

  120 ml d’eau

  Huile d’olive

  Noix de muscade

  Sel & poivre

   

  Pour la pâte à crumble :

  60 g de beurre mou

  40 g de poudre d’amandes

  80 g de farine T6580 g d’olives vertes dénoyautées Bio Le Brin d’Olivier

  Sel & poivre

• Préparation:

  Préparation:

  1. Peler tous les légumes et les couper en morceaux : émincer les oignons en lamelles, trancher les carottes en fines rondelles et le panais en demi-rondelles, tailler la patate douce et les navets en petits dés. Réserver.Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu doux, puis ajouter les oignons émincés. Les faire suer jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  2. Ajouter les légumes, mouiller avec 120 ml d’eau, couvrir et laisser mijoter une 20aine de minutes à feu doux. En fin de cuisson, vérifier que les légumes soient fondants et assaisonner avec noix de muscade, sel et poivre.Pendant la cuisson des légumes, préparer la pâte à crumble : mélanger avec les doigts le beurre, la poudre d’amandes, la farine et une pincée de sel et de poivre, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.
  3. Ajouter les olives préalablement coupées en rondelles et mélanger de nouveau. Émietter grossièrement la pâte sur une plaque de cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. N.B : Pour cette recette, il faut compter environ 300 g de chaque légume. Idée : Lors de la cuisson des légumes, remplacer l’eau par la saumure (liquide de conservation) des olives.

  Découvrez notre recette de Crumble d’hiver.

Ingrédients:

4 carottes

3 panais

2 navets

1 patate douce

3 oignons jaunes

120 ml d’eau

Huile d’olive

Noix de muscade

Sel & poivre

Pour la pâte à crumble :

60 g de beurre mou

40 g de poudre d’amandes

80 g de farine T6580 g d’olives vertes dénoyautées Bio Le Brin d’Olivier

Sel & poivre