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Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1-2 minutes sur une poêle chaude

Repos : 1 heure

Ingrédients

Pour les crêpes :

  • 375 g de lait
  • 125 g de farine fluide T45
  • 40 g de beurre
  • 3 gros œufs
  • 35 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • Un peu d’huile de tournesol

Pour les pommes tatin :

  • 2 belles pommes Chanteclerc
  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 5 cl de jus de pomme

Pour le service :

  • 20 cl de crème liquide entière
  • 15 g de sucre glace
  • ½ gousse de vanille
  • Cidre doux Val de Rance
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« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
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« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille

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