Ingrédients de la recette: Ingredients: Pour 10 personnes: 26 gr de lait entier 326 gr de crème liquide 348 gr de chocolat guanaja Glace réglisse: 770 gr de lait entier 200 gr de crème liquide 42 gr de glucose 228 gr de jaune d’œuf 15 gr de réglisse en poudre […]
Recette du dimanche Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 6 personnes : 3 cuisses et 3 râbles de lapin 6 pommes 75 cl de cidre brut 2 oignons roses 4 c. à soupe de crème fraiche Quelques branches de thym et de romarin 1 petit verre de calvados (facultatif) 2 […]
Recettes du chef étoilé Mathieu Pérou du restaurant Le Manoir de la Régate Réalisation pour 4 tartelettes Préparation 45 min Difficulté difficile Ingrédients de la recette: Ingredients: Pâte sablée : 4 g de sucre glace 66 g de beurre pommade 1 g de sel 2 œufs 200 g de farine […]
Recette express et gourmande ! Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 4 pains à burger aux graines 8 filets de lapin 2 belles tomates 200 g de fromage frais 120 g de fromage de brebis en tranches fines 4 tranches de bacon Quelques feuilles de jeunes pousses […]
Le Cheesecake sans cuisson au saumon de Norvège est à la fois raffiné et facile à faire. Il se prépare avec du saumon frais de Norvège, de la ricotta, du cream cheese, des crackers salés ainsi que des fruits exotiques pour apporter de la fraicheur. Ingrédients de la recette: Temps […]
Recette par la cheffe Nolwenn Corre*, cheffe de l’Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu, dans le Finistère Ingrédients de la recette: Ingredients pour 6 personnes: Palourde 1 Kg Pain (pour la chapelure) 70 gr Beurre 250 gr Ail blanchi 5 gousses Persil ¼ botte Échalote 6 pièces Préparation: Preparation: 1. […]
Ingrédients de la recette: Recette pour 4 personnes: Saint pierre (levé en 4 filets) 1,2 kg Épinards 1 kg Beurre 25 gr Ail 1 gousse Crevettes grises 1 kg Poivre 2 tours de moulin Maïzena 8g pour 1L Pour le court-bouillon: Eau 1L Carottes 3 Échalotes 2 Oignon 1 […]
Les fêtes de fin d’année approchent ! Recherchez-vous des recettes à réaliser à cette occasion ? Et si un chef étoilé s’invitait à table ? Sébastien Martinez, Chef étoilé au restaurant Rosmadec le Moulin, à Pont Aven, partage une recette qui ravira tous les invités ! Ingrédients de la recette: […]
Au menu, des toasts et des mini croissants pour l’apéritif, un friand ou des aumônières en entrée, une tarte ou un mille-feuilles pour le dessert… Avec la pâte Feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR® HERTA®, quel plaisir de cuisiner pour régaler ses convives. On déroule, on découpe, on plie et on […]
Recette express Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 12 filets de lapin en émincés 300 g de champignons des bois Pour le pesto de sauge : 100 g d’amandes blanches 15 à 20 feuilles de sauge 1 pincée de gros sel 2 petites gousses d’ail 10 cl […]
Recette express
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le pesto de sauge :
Pour le risotto :
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
