Recettes du chef étoilé Charles Coulombeau, La Maison dans le Parc. Préparation pour 4 personnes Réalisation 1 heure Difficulté difficile Ingrédients de la recette: Pour 4 personnes : 4 pommes de terre amandine 1 oignon 20g beurre 100ml vin blanc 50g lard colonnata 50g comté en cube 5cl sauce soja1 […]
Temps total : 25 min Temps de préparation : 20 min Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons jaunes 200 g d’épinards 250 g de champignons de Paris 100 g de fromage bleu 500 g de tagliatelle fraîches 130 g de crème fraîche 40 g de noix concassées […]
Temps total : 30 minutes Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 2 gousses d’ail 2 oignons jaunes 2 carottes 4 cm de gingembre frais 5g d’aneth 120g de tomates semi-séchées 2cc de cumin en poudre 2 boites d’haricots noirs 4 pains naan 100g de […]
Recette du chef Emmanuel Leblay du restaurant La Pie qui Couette Réalisation pour 4 personnes Préparation 20 min Difficulté Facile Ingrédients de la recette: Ingrédients : Couteaux frais 500G Persil plat 2 Bottes Gousses d’ail 6 Huile d’olive : 30 CL Poivre, sel Préparation: Preparation: 1/ Réaliser une persillade : […]
Zoom sur les Landes avec la recette du magret de canard de la Maison LAFITTE accompagné de sa polenta et de pop corn. Ce plat étonnant rend hommage au territoire landais en alliant deux éléments emblématiques de la région le canard et le maïs. Ce mélange sucré salé promet une […]
Le Cheesecake sans cuisson au saumon de Norvège est à la fois raffiné et facile à faire. Il se prépare avec du saumon frais de Norvège, de la ricotta, du cream cheese, des crackers salés ainsi que des fruits exotiques pour apporter de la fraicheur. Ingrédients de la recette: Temps […]
Ingrédients de la recette: Recette pour 4 personnes: Saint pierre (levé en 4 filets) 1,2 kg Épinards 1 kg Beurre 25 gr Ail 1 gousse Crevettes grises 1 kg Poivre 2 tours de moulin Maïzena 8g pour 1L Pour le court-bouillon: Eau 1L Carottes 3 Échalotes 2 Oignon 1 […]
Les fêtes de fin d’année approchent ! Recherchez-vous des recettes à réaliser à cette occasion ? Et si un chef étoilé s’invitait à table ? Sébastien Martinez, Chef étoilé au restaurant Rosmadec le Moulin, à Pont Aven, partage une recette qui ravira tous les invités ! Ingrédients de la recette: […]
Au menu, des toasts et des mini croissants pour l’apéritif, un friand ou des aumônières en entrée, une tarte ou un mille-feuilles pour le dessert… Avec la pâte Feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR® HERTA®, quel plaisir de cuisiner pour régaler ses convives. On déroule, on découpe, on plie et on […]
Recette express Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 12 filets de lapin en émincés 300 g de champignons des bois Pour le pesto de sauge : 100 g d’amandes blanches 15 à 20 feuilles de sauge 1 pincée de gros sel 2 petites gousses d’ail 10 cl […]
Recette express
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le pesto de sauge :
Pour le risotto :
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
