Temps total : 45 min Temps de préparation : 35 min Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 2 gousses d’ail 4 oignons jaunes 2 poivrons 5 g de persil plat 6 filets de poulet 5 cc d’émices mexicaines 390 g de passata de tomates 4 cc d’origan séché 8 […]
Recettes du chef étoilé Mathieu Pérou du restaurant Le Manoir de la Régate Réalisation pour 4 tartelettes Préparation 45 min Difficulté difficile Ingrédients de la recette: Ingredients: Pâte sablée : 4 g de sucre glace 66 g de beurre pommade 1 g de sel 2 œufs 200 g de farine […]
Le repas idéal pour Noël ! A servir en plein principal, ces mini tourtes au saumon de Norvège sont préparés avec une farce au poisson, des clémentines, du citron vert, des noix de cajou et de la coriandre ! Ingrédients de la recette: Temps de préparation : 30 min Temps […]
Recette hivernale par excellence, le Foie Gras poêlé Maison LAFITTE se réinvente pour les fêtes. Rencontre entre le fondant du Foie Gras, le sucré des tranches de butternut rôties, le crispy du pain d’épices et la fraîcheur de la grenade. Une recette renversante et simple à réaliser pour épater vos […]
Ingrédients de la recette: Ingredients: Pâte : Farine 300 gr Œufs 2 entiers + 1 jaune Sel Farce : Pomme de terre 200 gr Beurre au piment d’Espelette 100 gr Pata Negra 100 gr Œuf de caille 10 1 pièce Œuf 1 pièce Préparation: Preparation: 1. Dans la cuve […]
A l’approche des fêtes de fin d’année, Pointe de Penmarc’h, marque bretonne premium de conserves de poissons, dévoile sa recette festive avec des filets de sardines à l’huile d’olive emboîtés frais : de quoi ravir ses convives avec une association de saveurs originales. Recette pour 4 personnes Ingrédients de […]
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes Pour la viande: 500 g de carpaccio de veau taillé par le boucher 200 g de comté 15 cl de sauce yakitori 2 c. à soupe de miel 2 c. […]
Recette conviviale à partager, idéale pour l’apéritif ! Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 30 cromesquis: 2 cuisses de lapin 1 oignon 300 g de pommes de terre 2 œufs Bouillon de légumes 1 gousse d’ail quelques brins de persil quelques feuilles de basilic 1 pincée de noix de muscade […]
Ingrédients de la recette: Ingredients: LA PÂTE À CHOUX 25 cl d’eau 25 cl de lait 125 g de margarine 1 càs d’huile de colza 5 g de sel 300 g de farine 8 œufs 1 gousse de vanille LA CRÈME DIPLOMATE 1/2 L de lait 4 jaunes d’œufs […]
Dégustez ces délicieuses bouchées de Saint Jacques accompagnées de citron vert et ciboulette. Réalisée à l’aide des ustensiles Guy Demarle. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25minutes Recette pour 24 pièces
Dégustez ces délicieuses bouchées de Saint Jacques accompagnées de citron vert et ciboulette. Réalisée à l’aide des ustensiles Guy Demarle.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25minutes
Recette pour 24 pièces
INGREDIENTS POUR LES BOUCHÉES :
INGRÉDIENTS POUR LA CRÈME CITRONNÉE :
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
