Fromage au lait cru de vache, le Morbier est membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Ses arômes sont fruités avec des goûts de yaourt, vanillé lactée voire même caramel au lait. Il est parcouru en son centre par une raie noire horizontale, du charbon végétal, ce qui […]
Qu’il soit coupé en tranches fines, monté en mousse, décliné dans de nombreuses préparations culinaires ou présenté sur un plateau de fromages, le Selles-sur-cher est un fromage reconnaissable à sa forme tronconique (forme de galet) et à sa croûte naturelle, grise et cendrée. Ingrédients de la recette: Ingrédients (pour 6 […]
Fromage au lait cru de vache, le Morbier est membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Ses arômes sont fruités avec des goûts de yaourt, vanillé lactée voire même caramel au lait. Il est parcouru en son centre par une raie noire horizontale, du charbon végétal, ce qui […]
CUISINE XXL Rien de plus facile et convivial que ces grands plats à partager et qui évoquent les grandes tablées de famille ou d’amis !
CUISINE XXL
Rien de plus facile et convivial que ces grands plats à partager et qui évoquent les grandes tablées de famille ou d’amis !
Chou farci vapeur
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes cuisson : 40 minutes
Très facile
• 1 gros chou vert
• 400 g de poitrine de veau hachée
• 150 g de poitrine de porc hachée
• 6 échalotes
• 1 gros bouquet de persil
• 1 gousse d’ail
• 1 œuf
• 80 g de pain rassis
• 10 cl de lait entier
• 400 g de carottes
• sel, poivre
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
