Recette par la cheffe Nolwenn Corre*, cheffe de l’Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu, dans le Finistère Ingrédients de la recette: Ingredients pour 6 personnes: Palourde 1 Kg Pain (pour la chapelure) 70 gr Beurre 250 gr Ail blanchi 5 gousses Persil ¼ botte Échalote 6 pièces Préparation: Preparation: 1. […]
Ingrédients de la recette: Recette pour 4 personnes: Saint pierre (levé en 4 filets) 1,2 kg Épinards 1 kg Beurre 25 gr Ail 1 gousse Crevettes grises 1 kg Poivre 2 tours de moulin Maïzena 8g pour 1L Pour le court-bouillon: Eau 1L Carottes 3 Échalotes 2 Oignon 1 […]
Les fêtes de fin d’année approchent ! Recherchez-vous des recettes à réaliser à cette occasion ? Et si un chef étoilé s’invitait à table ? Sébastien Martinez, Chef étoilé au restaurant Rosmadec le Moulin, à Pont Aven, partage une recette qui ravira tous les invités ! Ingrédients de la recette: […]
Au menu, des toasts et des mini croissants pour l’apéritif, un friand ou des aumônières en entrée, une tarte ou un mille-feuilles pour le dessert… Avec la pâte Feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR® HERTA®, quel plaisir de cuisiner pour régaler ses convives. On déroule, on découpe, on plie et on […]
Recette express Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes : 12 filets de lapin en émincés 300 g de champignons des bois Pour le pesto de sauge : 100 g d’amandes blanches 15 à 20 feuilles de sauge 1 pincée de gros sel 2 petites gousses d’ail 10 cl […]
Ingrédients de la recette: Ingredients: Pour 6 personnes: 1 sachet de légumes wok opéra C’ZON 1 sachet de bimis C’ZON 1 sachet d’asperges vertes C’ZON 1 oignon Quelques châtaignes 1 filet d’huile d’olive Sel, poivre Épices curry (facultatif) Pour le montage : 2 pâtes feuilletées 1 cuillère à soupe […]
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients de la recette: Ingrédients pour 4 personnes: Pour la viande: 4 escalopes de veau 150 g de farine 2 œufs 200 g de chapelure panko 60 cl d’huile de tournesol 2 pincées de sel Pour la garniture: […]
Le repas idéal pour Noël ! A servir en plein principal, ces mini tourtes au saumon de Norvège sont préparés avec une farce au poisson, des clémentines, du citron vert, des noix de cajou et de la coriandre ! Ingrédients de la recette: Temps de préparation : 30 min Temps […]
Recette hivernale par excellence, le Foie Gras poêlé Maison LAFITTE se réinvente pour les fêtes. Rencontre entre le fondant du Foie Gras, le sucré des tranches de butternut rôties, le crispy du pain d’épices et la fraîcheur de la grenade. Une recette renversante et simple à réaliser pour épater vos […]
Ingrédients de la recette: Ingredients: Pâte : Farine 300 gr Œufs 2 entiers + 1 jaune Sel Farce : Pomme de terre 200 gr Beurre au piment d’Espelette 100 gr Pata Negra 100 gr Œuf de caille 10 1 pièce Œuf 1 pièce Préparation: Preparation: 1. Dans la cuve […]
Ingredients:
Pâte :
Farce :
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
