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Bœuf en croûte et mélange de salades

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: Un sachet de salade de mâche Un sachet de salade de roquette 1,2 kg de filet ou rôti de bœuf 80 g de petites morilles 700 g de champignons de Paris 3 pâtes feuilletées1 jaune d’œuf (dorure) 2 cl de lait (dorure) Un sachet de […]

 
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Bao au Confit de canard et curry vert

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Ingrédients de la recette: Ingrédients, pour 8 à 10 baos Pour les baos: 280 g de farine 60 g de sucre 120 g d’eau 15 g d’huile végétale 1 sachet de levure boulangère instantanée ou 20 g de levure fraiche   Pour la farce: 2 cuisses de Confit de canard […]

 
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Osso Buco de jarret de veau du Limousin à la Milanaise de Jérôme Bru

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Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2h30 Difficulté : facile Ingrédients de la recette: Ingrédients: Pour l’osso buco: 4 pièces de jarret de veau bien épaisses 2 oignons 4 carottes ¼ de céleri boule 150 gr de champignons de Paris 4 gousses d ‘ail 1 tomate ou deux grosses cuillères […]

 
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Macarons surprises

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Fromage au lait cru de vache, le Morbier est membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Ses arômes sont fruités avec des goûts de yaourt, vanillé lactée voire même caramel au lait. Il est parcouru en son centre par une raie noire horizontale, du charbon végétal, ce qui […]

 
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Cochon, huître 2.0, par le chef Stéphan Paroche

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: Recette pour 1 personne : 1 Huître 4 Pieds de cochon 1 Tête de cochon 4 Carottes 4 Oignons 1 Céleri branche 2 Têtes d’ail 4 feuilles de gélatine 200g Farine 200g Chapelure 4 Blancs d’oeufs 100g d’herbes (coriandre, estragon…)   Réalisation du coulis: 1 filet […]

 
Traditions Noël Recevoir Bluffant ! Tête à tête Petits prix Végétarien Les saisons Automne Recettes DESSERTS Thèmes Pâtisserie Uncategorized Chocolat dessert

Dacquoise noisettes

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Une recette proposée par Guy Demarle.  Ingrédients de la recette: Ingrédients: 100 g de sucre glace 4 blancs d’oeufs 75 g de poudre de noisettes 30 g de sucre 40 g de noisettes concassées 25 g de poudre d’amandes 120 g de Pâte à tartiner Préparation: Préparation: 1/ Préchauffez votre […]

 
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Saint-Jacques snackées, purée de céleri et dés de Gruyère AOP suisse

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Préparation 10 min Cuisson 25 min Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 16 grosses noix de Saint-Jacques 1 petite boule de céleri-rave 50 g de noisettes décortiquées non salées 50 g de beurre 3 c. à soupe de crème liquide 6 c. à soupe d’huile d’olive 1 brin […]