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Macarons surprises

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Fromage au lait cru de vache, le Morbier est membre de la famille des pâtes pressées non cuites. Ses arômes sont fruités avec des goûts de yaourt, vanillé lactée voire même caramel au lait. Il est parcouru en son centre par une raie noire horizontale, du charbon végétal, ce qui […]

 
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Cochon, huître 2.0, par le chef Stéphan Paroche

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Ingrédients de la recette: Ingrédients: Recette pour 1 personne : 1 Huître 4 Pieds de cochon 1 Tête de cochon 4 Carottes 4 Oignons 1 Céleri branche 2 Têtes d’ail 4 feuilles de gélatine 200g Farine 200g Chapelure 4 Blancs d’oeufs 100g d’herbes (coriandre, estragon…)   Réalisation du coulis: 1 filet […]

 
Traditions Noël Recevoir Bluffant ! Tête à tête Petits prix Végétarien Les saisons Automne Recettes DESSERTS Thèmes Pâtisserie Uncategorized Chocolat dessert

Dacquoise noisettes

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Une recette proposée par Guy Demarle.  Ingrédients de la recette: Ingrédients: 100 g de sucre glace 4 blancs d’oeufs 75 g de poudre de noisettes 30 g de sucre 40 g de noisettes concassées 25 g de poudre d’amandes 120 g de Pâte à tartiner Préparation: Préparation: 1/ Préchauffez votre […]

 
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Saint-Jacques snackées, purée de céleri et dés de Gruyère AOP suisse

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Préparation 10 min Cuisson 25 min Pour 4 personnes Ingrédients de la recette: Ingrédients: 16 grosses noix de Saint-Jacques 1 petite boule de céleri-rave 50 g de noisettes décortiquées non salées 50 g de beurre 3 c. à soupe de crème liquide 6 c. à soupe d’huile d’olive 1 brin […]

 
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Boeuf en croûte au Selles sur Cher

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Qu’il soit coupé en tranches fines, monté en mousse, décliné dans de nombreuses préparations culinaires ou présenté sur un plateau de fromages, le Selles-sur-cher est un fromage reconnaissable à sa forme tronconique (forme de galet) et à sa croûte naturelle, grise et cendrée. Ingrédients de la recette: Ingrédients (pour 6 […]