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Au menu, des toasts et des mini croissants pour l’apéritif, un friand ou des aumônières en entrée, une tarte ou un mille-feuilles pour le dessert… Avec la pâte Feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR® HERTA®, quel plaisir de cuisiner pour régaler ses convives. On déroule, on découpe, on plie et on laisse libre cours à son imagination pour préparer des recettes sucrées ou salées. Les possibilités sont infinies et avec la pâte Feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR® HERTA®, les résultats toujours aussi délicieusement croustillants.

• Ingrédients de la recette:

  INGREDIENTS (8 personnes):

  • 1 pâte Feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR® HERTA®

  • 16 noix de Saint-Jacques

  • 5 poireaux

  • 1 échalote

  • 2 noix de beurre

  • 1 pincée de noix de muscade

  • 50 ml de vin blanc

  • 100 g de crème fraîche épaisse

  • Sel & poivre

  • Pickles d’oignons rouges

  • Quelques feuilles d’oseille sanguine (ou des herbes fraîches)

• Préparation:

  TEMPS DE PRÉPARATION : 30 min

  TEMPS DE CUISSON : 50 min

  1. Lavez les poireaux, émincez-les et rincez-les ensuite abondamment afin de retirer toute trace de terre.

  2. Épluchez et émincez l’échalote puis faites-la revenir dans une sauteuse avec les poireaux, une noix de beurre et la noix de muscade pendant 5 minutes. Salez et poivrez puis ajoutez le vin blanc.

  3. Laissez cuire 3 minutes puis couvrez la sauteuse et prolongez la cuisson de 25 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

  4. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et réservez.

  5. Préchauffez le four à 200°C.

  6. Découpez 8 rectangles dans la pâte Feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR® HERTA® puis disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.Ajoutez une seconde feuille par-dessus puis couvrez d’une plaque.

  7. Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

  8. Faites chauffer une belle noix de beurre dans une poêle puis poêlez les coquilles Saint-Jacques 1 minute sur chaque face, salez et poivrez.

  9. Déposez les pâtes feuilletées sur les assiettes, ajoutez par-dessus de la fondue de poireaux ainsi que des coquilles Saint-Jacques poêlées.

  10. Enfin, déposez quelques oignons pickles (voir la recette en astuce) et des petites feuilles d’oseille sanguine ou herbes fraîches.

  Astuce : pour réaliser des pickles d’oignon, faites bouillir 150 ml d’eau avec 50 ml de vinaigre blanc et 30 g de sucre en poudre. Plongez-y les oignons émincés et laissez refroidir.

INGREDIENTS (8 personnes):

• 1 pâte Feuilletée Rectangulaire TARTE EN OR® HERTA®

• 16 noix de Saint-Jacques

• 5 poireaux

• 1 échalote

• 2 noix de beurre

• 1 pincée de noix de muscade

• 50 ml de vin blanc

• 100 g de crème fraîche épaisse

• Sel & poivre

• Pickles d’oignons rouges

• Quelques feuilles d’oseille sanguine (ou des herbes fraîches)